Mayo, chipsuri și înghețată - nimic nou în Occident, dar cu mai puțini carbohidrați
Întoarcerea eternă a dietelor
Mayo, chipsuri și înghețată - nimic nou în Occident, dar cu mai puțini carbohidrați
de Cornelia Schaible
Dacă vă înțelegeți puțin, veți observa acest lucru nu în ultimul rând din faptul că repetați moda. Și dietele. Ceea ce este mult mai rău. La urma urmei, poate fi destul de amuzant să porți din nou pantaloni de clopot, să spunem. Mai ales că astăzi sunt de obicei mai sensibile decât în anii șaptezeci sălbatici. Dar vechile nebuni dietetice sunt acum reînviate pentru a se potrivi cu fusta mini, care se confruntă cel puțin cu cea de-a treia renaștere - chiar nu avea nevoie de ea.
Dar acesta este exact cazul în SUA chiar acum. Și nu doar acolo. Revistele germane pentru femei au redescoperit de mult o imagine dragă de dușman vechi, chiar la timp pentru începutul sezonului dietetic de primăvară. Ceea ce, într-un limbaj simplu, nu înseamnă altceva decât războiul declarat asupra carbohidraților.
Ca o reamintire: la începutul anilor șaptezeci, toată lumea a vrut brusc să fie la fel de slabă ca Twiggy cu zece ani mai devreme. Cartofii te îngrașă, se spunea acum, oricum pâinea. Pastele, care la acea vreme se numeau încă tăiței, erau, de asemenea, renumite pentru că îngrășau alimente. Prin urmare, oamenii conștienți de figuri se lipeau de carne și salată, iar cei care doreau să fie deosebit de subțiri aveau o lingură de iaurt la desert.
În special, metoda Atkins, care a lansat o „nouă revoluție a dietei” în 1992, a făcut recent o revenire senzațională - toată lumea vorbește despre „conținut scăzut de carbohidrați”. Lanțul de sandvișuri „Subway”, de exemplu, care face publicitate cu sigla Atkins, a înfășurat recent opțiunea toppingului într-o tortilla mare. Asa de un „wrap” are gust de carton, dar este compatibilă cu dieta. Și Burger King chiar a inventat „Whopper” fără pâine în acest scop - chifteaua trece apoi fără un coc crocant. Deoarece este dificil să mănânci un burger gol cu mâinile, există tacâmuri ca excepție.
În acest moment, cel târziu, se pune întrebarea dacă americanii cad în nebunia dietei pentru că sunt prea grăsimi sau dacă tocmai de aceea devin mereu câștigă mai mult în greutate, deoarece fac o dietă constantă. Și credeți că pot pierde în greutate fără exerciții fizice și pot mânca totuși porții mari dacă se limitează la anumite alimente. Bănuiala este că aceasta din urmă este adevărată.
Exemplu: orașul auto Detroit din statul Michigan, recent din revista „Men’s Fitness” a votat „cel mai gras oraș” al Americii. Deci, pare logic că există un număr deosebit de mare de restaurante în Detroit care să aducă un omagiu filosofiei „low-carb” - în acest oraș mulți vor să slăbească. Și nu doar sectorul fast-food-ului s-a adaptat la acest lucru.
„Rattlesnake Club” de pe râul Detroit, potrivit criticilor gourmet, unul dintre cele mai bune restaurante din Midwest-ul american, oferă trei meniuri diferite pentru detractorii carbohidraților. Pentru 69 de dolari puteți mânca stridii în șampanie ca Filet principal de vită și prăjitură de brânză pentru desert. „Cererea crește în fiecare zi”, asigură Damon de serviciul de restaurant.
Deși mulți nutriționiști avertizează împotriva dietei unilaterale că Carne și grăsime favorizat, dar în loc de cartofi, orez și fructe din meniu, comunitatea Atkins crește constant. Dezbaterea a devenit mai intensă recent când s-a spus că papa dietetic era supraponderal în momentul morții sale. Atkins, care a murit de complicații de la o cădere anul trecut, a avut o afecțiune cardiacă, își afirmă văduva, iar starea sa fizică nu are nicio legătură cu dieta sa: „Lasă Dr. Atkins se odihnește în pace ", a pledat ea pe site-ul companiei de dietă.
Unii fac acest lucru trecând la o dietă mai echilibrată - cum ar fi dieta recent șold Florida, care include și cereale integrale și fructe. Sau la singura metodă care funcționează întotdeauna pe termen lung: FdH. Dar ușor A mânca mai puțin nu a fost niciodată deosebit de popular în America. Prin urmare, putem aștepta cu nerăbdare următoarea dietă bogată. Revenirea glucidelor este inevitabilă.
2008-03-08 de Cornelia Schaible, Wirtschaftswetter
© Cornelia Schaible
Fotografii: © Cornelia Schaible
Informații despre Protecția datelor + cookie-uri