Deserturi sănătoase - mâncați-vă în formă

»Actualizați Corona 15.11.2020: practica rămâne deschisă!

»Formare suplimentară pentru a deveni un consilier specialist calificat pentru sănătatea intestinală

Sarac in calorii! Strudelul de semințe de mac are aproximativ 250 de calorii, strudelul de nuci aproximativ 300 de calorii:-)

În plus, nucile și semințele de mac ne oferă grăsimi excelente și sănătoase.

600g faina integrala de spelta
350ml lapte călduț
50g unt topit
40g zahăr
2 gălbenușuri (păstrați albușul pentru periaj)
2 pachete de drojdie uscată sau 1 cub
Coajă de zron abrazită
1 linguriță sare

Umplutura de nuci pentru 1 strudel mare:

125g nuci
70ml lapte
50g stafide
10g zahăr

Umplutură de semințe de mac pentru 1 strudel mare:

100g semințe de mac
300g gem de prune 2: 1
30g pesmet
50g stafide
50ml apă
dacă doriți, puteți amesteca un pachet de brânză cu caș degresat și puțină lămâie, atunci strudelul primește și o „lovitură de proteine”:-)

1. Puneți toate ingredientele într-un castron și frământați.

2. Lăsați să se odihnească într-un loc cald timp de aproximativ 45 de minute.

3 Împarte aluatul în 2 părți, întinde-l într-un dreptunghi și întinde umplutura pe toată suprafața.

Al 4-lea. Rulați de jos în sus, periați cu albuș de ou și coaceți la 170 ° C timp de aproximativ 40 de minute.

Astăzi au venit vizitatori și a existat o plăcintă cu dovleac care să se potrivească sezonului de dovleac.

Constă doar din ingrediente naturale și este rapid de făcut, iată rețeta mea simplă:

Ingrediente:
4 ouă
100g zahăr brun
100g alune rase
60g ciocolată neagră rasă
300g dovleac (hokkaido cu coaja ras)
100g faina integrala de spelta
1 linguriță praf de copt
Putina sare

Dacă nu aveți un robot de bucătărie cu răzătoare, cel mai bine este să obțineți un multi-chopper. Aceasta este disponibilă de la 15 euro. O puteți folosi și pentru a măcina ciocolata.

Bateți ouăle cu zahărul până se spumează. Se amestecă alunele cu ciocolata și dovleacul, precum și praful de copt și un praf de sare și se îndoaie. Se coace la 170 de grade timp de 50 de minute.

Umpleți cu gem. Puteți amesteca niște zahăr glazură cu suc de portocale sau lămâie și periați ușor tortul cu el.

Plăcere pură pentru doar 226 de calorii la 100g

Știm că consumul de zahăr este foarte mare în Austria și că acest lucru poate duce la multe boli precum diabetul, obezitatea etc.

În special, produsele din supermarket conțin adesea nu numai cantități enorme de zahăr, ci și o cantitate considerabilă de grăsime. Și inutil!

Oricine îmi încearcă rețetele va vedea: sunt mai puțin dulci, dar au un gust incredibil de gustos. Pentru a-l face și mai „sănătos”, mă asigur și că există suficientă fibră, astfel încât Strietzel, Krapfen, Kipferl și co. contribuie la sațietate și pot contribui ca nutrienți pentru o floră intestinală sănătoasă și, astfel, un corp sănătos.

Croasante sănătoase pentru micul dejun

Pufoasă și pur și simplu delicioasă!

Aceste cornuri sunt minunate de pregătit. Pur și simplu frământați aluatul cu o zi înainte și apoi puneți-l la cuptor dimineața. Au un gust proaspăt deosebit de delicios!

Iată rețeta:
470g făină simplă de grâu (tip 700)
45g tarate de grau
1 pachet de drojdie uscată
1 linguriță sare
25g unt
40g zahăr
150 ml lapte
150 ml de apă
Frământați totul împreună. Aluatul trebuie să fie moale, dar nu lipicios. Luați puțin mai mult lichid dacă este necesar.

Lăsați să se odihnească la frigider peste noapte. Dar îl puteți lăsa și să se odihnească timp de o oră și apoi să-l modelați. Modelați cornurile și lăsați-le să crească din nou.

Se pulverizează cu apă și se coace la 220 de grade de aer fierbinte timp de 10-15 minute (în funcție de dimensiune). Cel mai bine este să observați, astfel încât să nu devină prea maronii

Cine a spus că gogoșile trebuie să fie întotdeauna nesănătoase?

Sunt sigur că nu ai mâncat niciodată gogoși atât de pufoase, moi, suculente, gustoase! Și nici nu trebuie să avem conștiință vinovată!:-)

Iată rețeta mea pentru gogoși de cuptor:
(Le-am încercat pe amândouă, cu făină de grâu normală și integrală. Făina integrală de grâu a fost câștigătorul clar. Puteți vedea în fotografii, mult mai mari, mai suculente, mai pufoase. Mmhhhh pur și simplu delicios.)

250g lapte
50g zahăr glazură
20g rom
1 cub de drojdie sau 2 pachete de drojdie uscată
2 gălbenușuri, 1 ou
6g sare
500g făină de grâu - jumătate din cereale integrale jumătate din făină de grâu netedă
30g unt (moale)

Gem pentru umplutură

• Amestecați laptele, oul, gălbenușul, zahărul, romul și grâul într-un castron
• Adăugați făină, sare, unt și frământați într-un aluat moale (trebuie să fie moale, aproape cam lipicios, dacă este necesar, puteți folosi mai mult lapte sau adăugați apă caldă)
• Lăsați să se odihnească 20 de minute, frământați din nou și lăsați să se odihnească încă 15 minute.
• Se modelează în bile și se lasă să se odihnească timp de 30 de minute.
• Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți timp de 10-15 minute la foc superior și inferior. Aveți grijă, se rumenesc repede, așa că urmăriți-le puțin mai atent prima dată și, eventual, luați câteva grade mai puțin

La final, umpleți gemul cu o seringă. L-am amestecat cu puțină apă și rom pentru a ușura injectarea. Am cumpărat seringa de la farmacie.

Distrează-te la coacere!

Coroana perfectă și sănătoasă de Paște!

Suplimentat cu fibre pentru intestinele, morcovii și merele ca donatori de vitamine, precum și nuci care ne furnizează grăsimi importante omega 3:-)

Iată rețeta:
Pentru aluat:
310 ml lapte călduț
1 cub de drojdie sau 2 pachete de drojdie uscată
1 ou
60g zahăr, chiar și cu 40g va fi delicios!
1 linguriță sare
40g unt sau ulei de rapiță
450g făină simplă (grâu sau spelta)/125g făină integrală (grâu sau spelta)
De asemenea, puteți folosi 1/2 cereale întregi, 1/2 făină netedă
30g tărâțe de grâu (puteți să omiteți tărâțele și să folosiți mai multă făină integrală!)

Pentru umplere:
150g mere rase (pot fi cu coaja!)
150g morcovi rasi
60g nuci rase
Scorțișoară după gust

De asemenea, puteți folosi gem (apoi adăugați mai puțin zahăr în aluat!) Sau un amestec de mere și nuci (1/2 -1/2).

Mod de preparare: Puneți toate ingredientele pentru aluat într-un castron și frământați. Lăsați aluatul să se odihnească într-un loc cald timp de 45 de minute (iarna las întotdeauna chiuveta să se umple cu apă fierbinte și acoperă aluatul într-un castron). Când aluatul a crescut, acesta se împarte. Apoi, fie desfășurați și umpleți sau pur și simplu aruncați 3 împletituri și împletituri.

Vin în cuptor la 200 de grade timp de 15-20 de minute (preîncălzite), dacă faceți un Striezel întreg ar trebui să îl coaceți cel puțin o jumătate de oră, apoi întoarceți gradele înapoi la 180 ° C!

Distreaza-te la coacere:-)