Deserturi ușoare de Crăciun care te fac fericit; efect - Ea la masă
Deserturile proaspete, fructate, aerisite și energice, ușoare și festive de Crăciun completează mesele de sărbătoare fără a le cântări. Descoperiți rețete noi de adoptat.
Este desertul de Crăciun esențial ?
Da ! Nu vă puteți imagina o masă festivă fără desert. Aceasta aduce atingerea dulce esențială echilibrului gustativ al mesei. Cu toate acestea, nu are rost să faci prea multe. Fructe tăiate, o cafea gourmet sau ceai pot fi suficiente pentru a marca sfârșitul mesei.
Din punct de vedere nutrițional, desertul poate fi interesant în măsura în care oferă vitamine, antioxidanți și fibre (fructe) sau calciu (deserturi din lapte, brânză de vaci sau iaurt).
Alegerea ingredientelor potrivite pentru un desert ușor de Crăciun
Deserturile de sărbători sunt bogate în calorii, deoarece conțin ingrediente grase (ciocolată, smântână, unt etc.) și sunt deseori concentrate în zahăr (sirop, glazură, bezea etc.). Deserturile cu un conținut scăzut de calorii rămân cele bazate pe fructe: sorbete, supe cu fructe, papilote, gratine de fructe, fructe jeleu etc.
Gelatina și agar-agar, care nu oferă calorii, dau corp mousse-ului și deserturilor, reducând în același timp proporția de frișcă. Pentru a reduce cantitatea de zahăr, alegeți zaharuri maro și întregi, care au mai multă aromă.
Cărămizile sau frunzele filo sunt perfecte pentru a face deserturi frumoase, ușoare și decorative (1 foaie de cărămidă = 50 kcal).
De asemenea, puteți ușura mousse-ul mărind ușor cantitatea de albușuri, chiar dacă aceasta înseamnă fixarea lor cu puțină gelatină.
Joacă-te cu porții pentru un desert ușor de Crăciun
Bucățile de familie (bușteni, vacherin, brichete etc.) sunt tradiționale în această perioadă a anului, dar cantitatea servită este slab evaluată și se tinde să ia o a doua porție. Dacă doriți să limitați aportul, preferați deserturile individuale. Mini-verrine de mousse de mascarpone, bușteni și șarloturi în format XS, tartare de fructe în linguri, mini-soufflés, pâine mică și finanțator ... sunt servite pe farfurie, decorate cu fructe proaspete tăiate pentru culoare, dar mai ales vitamine.