Deșeuri alimentare în Austria Vegan Society Austria
În Uniunea Europeană, în fiecare an se aruncă în medie 179 kilograme de hrană per persoană [3]. Conform acestui studiu finanțat de UE intitulat „Studiu pregătitor asupra deșeurilor alimentare din UE 27”, 42% din totalul alimentelor aruncate este responsabilitatea gospodăriilor private. . 39 la sută ajung la gunoi cu producătorii, 14 la sută în comerțul cu catering și cinci la sută cu comercianții cu amănuntul. Mulți dintre noi considerăm, pe bună dreptate, un scandal că și în Austria, kilograme de alimente pe cap de locuitor și an ajung în gunoiul din comerțul alimentar, acasă sau în restaurante.
400 kg de deșeuri alimentare pe cap de locuitor în Austria pentru carne
Există o formă de creștere a animalelor care nu distruge caloriile: pășunatul pur al rumegătoarelor, adică bovine și ovine în zone care nu sunt potrivite pentru creșterea arabilă. Acestea includ pășunile alpine sau savana. Spre deosebire de oameni, pui sau porci, rumegătoarele pot folosi iarba pentru a produce calorii care pot fi folosite de oameni sub formă de carne sau lapte. Creșterea pășunilor este cu siguranță cea mai prietenoasă formă de creștere a animalelor. Dar are și dezavantajele sale: metanul din stomacul vitelor și enorma cerință de spațiu au un efect negativ asupra echilibrului ecologic. În plus, dezavantajele generale pentru sănătate ale cărnii (roșii) se aplică și animalelor care pășesc. Și, desigur, aceste animale sunt, de asemenea, sacrificate și adesea transportate cu mult înainte.
Producția de gunoi de grajd pe o treime din terenul arabil de cereale și soia la nivel mondial
Producția de carne este de vină pentru problemele alimentare mondiale?
Desigur, foamea în lume este în primul rând o problemă de distribuție și este alimentată de războaie și nedreptăți sociale, dar și de consumul de carne. Acest lucru poate fi dovedit și: Potrivit FAO, 100 de milioane de tone de cereale s-au pierdut pentru consumul uman în 2008, când au fost cultivate agrocarburanți („biocombustibili”) pe suprafețele corespunzătoare în loc de alimente. Politica și mass-media au adus acest lucru într-o măsură masivă în legătură cu lipsa și creșterea prețurilor la alimente și, pe bună dreptate. Cu toate acestea, cifrele FAO arată că, în comparație, 754 de milioane de tone de cereale au fost hrănite animalelor [4 și 5], care returnează doar o șaptime din calorii ca carne. Dacă biocombustibilul a contribuit la criza alimentară mondială în 2008 și continuă să o facă și astăzi, atunci producția de carne face de atâtea ori mai mult.
Un studiu german actual [2] demonstrează, de asemenea, legătura: a fost examinată o reducere a consumului de carne în țările industrializate cu doar 19%. Cererea mai mică de hrană pentru animale duce la scăderea prețului cărnii, dar și la alte produse precum cerealele. Persoanele mai sărace și țările în special ar beneficia de aceste reduceri de prețuri, iar foamea la nivel mondial va fi atenuată.
Foametea face mult timp parte din viața de zi cu zi de pe pământ. Potrivit UNICEF, peste 8.000 de copii din întreaga lume mor de foame în fiecare zi, 3 milioane pe an [10]. În același timp, aproape 70% din furajele importate în UE provin din țări în curs de dezvoltare, care sunt adesea subnutrite. Într-o lume cu o populație totală în creștere rapidă, asigurarea alimentelor lumii devine din ce în ce mai importantă. Alimentele vegane au o contribuție semnificativă aici.