Deșeuri Cifrele șocului deșeurilor alimentare
10 milioane de tone de alimente sunt irosite în fiecare an în Franța. O pondere considerabilă care cântărește economia franceză: valoarea teoretică a acestor deșeuri este estimată la 16 miliarde de euro pe an, potrivit unui studiu realizat de Ademe. În ceea ce privește echilibrul ecologic, este la fel de dezastruos: impactul carbonului este estimat la 15,3 milioane de tone de CO2 echivalent. Și suntem cu toții responsabili, subliniază Agenția pentru Managementul Mediului și Energiei, care a avansat pe întregul lanț alimentar.
10 milioane de tone de alimente sunt irosite în fiecare an în Franța.
Doar 3 cifre sunt suficiente pentru a înțelege întreaga problemă, excesul și absurdul deșeurilor alimentare. Tocmai au fost publicate într-un nou studiu realizat de Ademe, nepublicat pe această temă. Și te amețesc.
În fiecare an, în Franța, 10 milioane de tone de alimente (1) destinate consumului uman sunt pierdute sau irosite (ele pot fi totuși utilizate ca hrană pentru animale, compost sau pentru a produce energie prin metanizare). Suficient pentru a hrăni 10 milioane de oameni pentru un an! Dacă luăm în considerare prețul de vânzare al acestor produse pierdute sau irosite (excluzând orice câștiguri din eventualele evaluări, așa cum se vede mai sus), aceasta reprezintă o valoare teoretică de 16 miliarde de euro în fiecare an. Pentru comparație, fondul european de ajutor alimentar cântărește 4 miliarde de euro, pe parcursul a 7 ani, și pentru 28 de țări.
Impactul carbon al acestor deșeuri este estimat la 15,3 milioane de tone de CO2 echivalent (MTeq). Acesta este 3% din toate emisiile de CO2 provenite din activitatea Franței.
Toți responsabili
Cine sunt responsabili de această mare mizerie? Toată lumea, asigură Agenția franceză pentru managementul mediului și energiei. Urcând lanțul alimentar, 32% din alimente sunt irosite în timpul producției, 21% în timpul prelucrării, 14% în timpul distribuției și 33% în timpul consumului.
Problemă: aceste deșeuri sunt răspândite de-a lungul lanțului. Dacă luăm în considerare fiecare jucător în mod individual, pierderile pot părea reduse: 4% pentru producători, 4,5% pentru procesoare, 3,3% pentru distribuitori și 7,3% pentru consumatori. „Acest lucru face ca deșeurile să fie aproape invizibile, ceea ce nu promovează conștientizarea”, a spus Antoine Vernier, manager de proiect pentru deșeurile alimentare la Ademe, care a condus studiul. Și asta, chiar dacă aceste pierderi pot avea un volum foarte semnificativ (de exemplu, 3,2 milioane de tone pentru producție).