Deșeurile alimentare ar putea fi de două ori mai mari decât se estimează la nivel mondial
Salvați acest articol pentru a-l citi ulterior apăsând acest buton
Primiți toate informațiile despre acest subiect
Această temă a fost adăugată în contul dvs.
Această temă a fost eliminată din contul dvs.
Cercetătorii olandezi au efectuat un nou studiu pentru a evalua risipa de alimente la nivel global. Rezultatele lor sugerează că fenomenul este mult mai mare decât cel estimat, cu o cantitate medie de 500 kilocalorii irosite de persoană.
Aproximativ 1,3 miliarde de tone reprezintă cantitatea de alimente care se risipesc în fiecare an în întreaga lume, potrivit unui raport al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO). Aceasta reprezintă aproximativ o treime din producția anuală destinată consumului uman și privește atât țările industrializate, cât și țările emergente.
Dacă constatarea pare deja îngrijorătoare, amploarea problemei ar fi subestimată în mare măsură. Cel puțin asta susține un nou studiu publicat în revista PLoS ONE. Condusă de cercetători olandezi, această cercetare a analizat numărul mediu de calorii irosite de fiecare persoană într-un an și a dus la estimări de două ori mai mari decât cele menționate anterior.
Potrivit FAO, mai mult de 40% din risipa de alimente are loc în țările dezvoltate, în rândul comercianților și consumatorilor. Dar aici lipsesc estimările Națiunilor Unite, au spus oamenii de știință. Nu ar lua în considerare bogăția consumatorilor, cu alte cuvinte faptul că consumatorii bogați risipesc mult mai mult decât cei mai săraci.
Peste 500 de kilocalorii irosite pe zi
Pentru a reseta ghișeele, echipa olandeză a adunat date de la FAO, Banca Mondială și Organizația Mondială a Sănătății (OMS) din peste șaizeci de țări. Acest lucru a făcut posibilă studierea cantității de alimente produse, a cantității consumate la nivel național și global, precum și a nevoilor de energie și a nivelului de trai al locuitorilor.
Din această analiză, oamenii de știință au stabilit că o persoană obișnuită a irosit aproximativ 527 kilocalorii (kcal) pe zi. Aceasta este o cincime din aportul zilnic de 2.500 kcal recomandat în medie pentru un bărbat adult și un sfert din 2.000 kcal recomandat zilnic pentru o femeie adultă. Mai important, această estimare este dublă față de cea a FAO stabilită la 214 kcal pe zi per persoană.