Uleiul de măsline ajută la gastrită informațiile arteFakt
Simptomele gastritei temporare și cronice devin din ce în ce mai frecvente. Acest lucru este strâns legat de tensiunea mentală și de stresul motivat pozitiv și negativ. Cerințele de performanță extrem de condensate ale activității noastre de zi cu zi sunt văzute ca o cauză majoră a acestui lucru.
Ce se întâmplă cu gastrita?
Celulele parietale încorporate în mucoasa gastrică produc acid clorhidric, care este necesar în timpul digestiei pentru a lichefia proteinele alimentelor solide ingerate și pentru a ucide bacteriile. Tensiunea și stresul pot stimula o supraproducție de acid clorhidric, care nu este complet consumat în procesul digestiv și arde membrana mucoasă gastrică, lăsând peretele sensibil al stomacului expus. Aceasta este ceea ce o face sesizabil ca arsuri la stomac. Uleiul de măsline nu poate preveni o producție crescută de acid clorhidric; cauzele trebuie eliminate. Cu toate acestea, uleiul de măsline poate neutraliza excesul de acid clorhidric și astfel poate preveni coroziunea constantă a mucoasei gastrice.
Paharul zilnic cu ulei de măsline (aprox. 1 lingură) trebuie, prin urmare, luat pe stomacul gol dimineața, imediat după ce te-ai ridicat. (Dacă amestecați uleiul într-un pic de suc de morcovi, acest lucru este mai ușor.) Uleiul de măsline formează apoi o peliculă peste mucoasa gastrică și o protejează de tulpinile de digestie. Efectul antiinflamator al uleiului de măsline permite, de asemenea, căptușeala stomacului sub pelicula de ulei de măsline să se refacă rapid. Dacă cauza nu reușește sau dacă stadiul gastritei cronice a fost deja atins, înghițitul zilnic de ulei de măsline este, în multe cazuri, nu numai mai ieftin decât pastila rapidă, ci și mult mai sănătos.
Uleiul de măsline protejează și tortul și îl face pufos
Funcția uleiului de măsline la coacere are o importanță secundară doar în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate. Proprietățile fizico-chimice sunt folosite aici. Pe de o parte, fluiditatea uleiului de măsline face posibilă deja frământarea sau amestecarea făinii fin și lin într-un aluat cu aproximativ 60% din deficiența de grăsime enumerată în rețetă. Cu 40% mai puțină grăsime - acesta este, desigur, un argument în favoarea unei diete mai sănătoase. Distribuția fină și omogenă a făinii duce la o structură aluată liberă și aerisită în timpul coacerii, care arată ca un aluat de drojdie. Deoarece uleiul de măsline etanșează bine apa, se blochează și în umezeala din tort, menținându-l proaspăt și gustos până la o săptămână. Tortul nu prinde gustul uleiului de măsline, așa cum se tem de multe ori, deoarece aromele sunt fumurate datorită timpului îndelungat în care a fost încălzit în cuptor. Din acest motiv, uleiul de măsline trebuie utilizat numai pentru prăjirea rapidă.