Deșeurile alimentare nu cunosc limite - Journal de l’Environnement

cunosc

Literatura despre risipa alimentară este îmbogățită printr-o nouă analiză, publicată pe 27 februarie de Banca Mondială. Acesta detaliază pierderile de alimente în funcție de regiune, dar nu prezintă semne de regresie.

Între un sfert și o treime din alimentele produse pentru consumul uman sunt aruncate sau pierdute în întreaga lume, dezvăluie noul raport trimestrial al Băncii Mondiale. O cifră șocantă, deoarece aproape 900 de milioane de oameni sunt subnutriți conform Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO).

Banca Mondială, care a tradus aceste pierderi în calorii, estimează că în Africa, America Latină și Asia de Sud se pierd între 400 și 500 de calorii pe persoană pe zi. În țările dezvoltate, este mai mult ca dublu. Între 750 (Europa și Asia industrializată) și 1.500 (America de Nord și Oceania) sunt irosite acolo.

Cereale și fructe

Boabele sunt cele mai irosite: 53% din caloriile pierdute. Fructele și legumele, pe de altă parte, reprezintă cea mai mare greutate a alimentelor aruncate la gunoi (44%).

Acest studiu confirmă cifrele, precum și diferențele regionale deja observate în raportul FAO publicat în septembrie 2011. Acesta din urmă prognozează o pierdere echivalentă cu o treime din producția mondială de alimente.