Deșeurile alimentare, un jucător puțin cunoscut în schimbările climatice

Deșeurile alimentare vor fi în centrul discuțiilor de vineri, la Geneva, de către experții ONU în domeniul climei (IPCC) cu privire la utilizarea terenurilor și alimentele.

alimentare

Iată câteva elemente la scara unui fenomen care privește atât țările sărace, cât și țările dezvoltate.

O treime din mâncare

Potrivit unui proiect de sinteză al acestui raport, între 25 și 30% din alimentele produse anual pentru consum uman - sau aproximativ 1,3 miliarde de tone - se pierd sau se risipesc. Această cifră a crescut cu 40% din 1970 și reprezintă 200 de calorii pe zi per persoană.

Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), această pierdere costă aproape 1.000 de miliarde de dolari în fiecare an. De asemenea, este echivalent cu 8% din emisiile de gaze cu efect de seră.

Inegalitate

Risipa alimentară nu este aceeași peste tot. Raportul IPCC ar trebui să evidențieze diferențele mari între sistemele de producție din țările bogate și cele în curs de dezvoltare.

FAO declară că consumatorii din țările bogate aruncă în fiecare an un total de 222 milioane de tone de alimente, aproape echivalentul producției din Africa subsahariană (230 milioane de tone).