Despre cazeină - cuisine l’angélique infothèque

cuisine

Produsele din Cuisine l'Angélique sunt organice și sunt ideale pentru o dietă fără gluten și fără cazeină.

Cazeina este principala proteină din lapte. Prin urmare, se găsește la fel de mult în laptele de vacă ca în laptele de capră.

Este important să se facă diferența între lactoză și cazeină. Lactoza este, la rândul ei, zahărul conținut în lapte.

Intoleranța la lactoză se explică, la mulți oameni, printr-o absență totală sau parțială a lactazei (enzima care permite digestia lactozei să fie apoi asimilată sau metabolizată).