Despre încolțire; Germest

Astfel puteți obține și mai mult din boabe germinând

Rezumat: Despre germinarea cerealelor

CUPRINS

Scoateți mai mult din cereale prin germinare

Produse din cereale precum pâine, cereale precum și garnituri precum Paste și orez sunt în meniul dvs. zilnic?

cereale integrale

Nu este de mirare, deoarece cerealele oferă acest lucru aproape în întreaga lume Alimentele de bază pentru oameni. Acest lucru se datorează proprietăților de umplere a plantelor bogate în carbohidrați, precum și cultivării lor relativ simple și cu randament ridicat.

Știați că modul în care acest aliment sănătos a fost consumat de zeci de ani nu permite nici măcar o fracțiune din beneficiile sale reale?

5 proprietăți ale bobului încolțit

Noi de la Keimster folosim in uitare proces recomandat de Germinaţie, astfel încât potențial latent din cerealele de cereale se pot desfășura. La contactul cu apa, bobul adormit devine activat. Ca rezultat, substanțele de legare și blocare din semințele sățioase sunt descompuse și se acumulează substanțe nutritive valoroase.

În comparație cu cerealele convenționale, ar trebui evidențiate 5 avantaje:

  • Biodisponibilitate crescută a fierului, calciului, magneziului și zincului prin descompunerea „acidului fitic” anti-nutrițional care leagă nutrienții

Acest lucru se întâmplă prin activat la germinare enzimă "Fitaza". Acidul fitic leagă în mod normal minerale precum zincul, fierul, calciul și magneziul și, prin urmare, este considerat „tâlhari de nutrienți”. Defalcarea acidului fitic crește Biodisponibilitate dintre aceste ingrediente.

  • Utilizarea optimizată a proteinelor prin descompunerea blocării inhibitorilor de protează

Mai mult, există în cereale Inhibitori enzimatici (Inhibitori de protează) degradate. Acestea blochează în mod normal funcționarea enzimelor care scindează proteinele. Defalcarea acestor inhibitori duce la Enzime proteice (Proteazele) pot funcționa nestingherite. Ca urmare, Absorbție și utilizare optimizată a proteinelor devine.

  • Efect de satietate de lunga durata prin retinerea de fibre valoroase

Există așa-numitele cereale din cereale integrale Fibră. S-a dovedit că acestea aduc un număr mare efecte care promovează sănătatea cu sine - inclusiv unul de lungă durată Efect de saturație și creșterea controlată a zahărului din sânge. Cojile cerealelor depozitează în special această fibră valoroasă. Blocanții de acid fitic și enzime menționați mai sus se găsesc, de asemenea, în principal în Castron a bobului. Langa Germinaţie Semințele de cereale integrale au avantajul de a reduce substanțele nutritive fără a renunța la cea mai bună parte a cerealelor - coaja.

  • Sensibilitate redusă vizibil de plenitudine și intensificare a aromei prin descompunerea amidonului

Există în fiecare bob de cereale Putere. ea este o carbohidrați cu lanț lung, ce datorită digestibilitate grea poate duce la disconfort sub forma unui sentiment inconfortabil de plenitudine. Procesul de germinare duce la apariția Enzimă „Alfa-amilază”, care se găsește de obicei în saliva ta. În cerealele încolțite, amidonul greu digerabil a devenit deja pre-divizat și anume la unitățile mai scurte de carbohidrați "Maltoză". Acest lucru duce la o mai bună digestibilitate a semințelor de cereale integrale și una însoțitoare senzație de plenitudine redusă considerabil, precum și unul Dulceață 100% naturală.

  • Creșterea ingredientelor valoroase din cereale

Germinarea cerealelor, în plus față de descompunerea ingredientelor nefavorabile enumerate mai sus, duce la o creștere a diferitelor vitamine, aminoacizi esențiali și valoroși acizi grași omega-3 din cereale.
Următor → Vitamina C și E., cei care efect antioxidant creșterea cerealelor, rezultatele studiului arată că aminoacizi esențiali, limitați "lizină" apare de trei ori mai frecvent la boabele germinate decât la boabele non-germinate comparabile. Acest lucru crește valoarea biologică a boabelor și astfel îmbunătățește absorbția proteinei conținute.