Despre psihologia mâncării și a consumului de alimente este mai mult decât nutriție - Pudel - 2007 - Biologie în

Centrul de cercetare a psihologiei nutriționale, Universitatea din Göttingen. Von - Siebold - Straße 5, D - 37075 Göttingen

consumului

Centrul de cercetare în psihologia nutrițională, Universitatea din Göttingen. Von - Siebold - Straße 5, D - 37075 Göttingen

Abstract

Sarcina zilnică de a căuta alimente a devenit sarcina de a decide pro sau contra mâncării în societatea bogată. Disponibilitatea hranei, lipsa activității fizice și programele biologice evolutive orientate către momentele de nevoie copleșesc individul și creează probleme nutriționale. 50 de ani de educație nutrițională cu informații predominant cognitive (prevenirea comportamentală) nu au ajutat la atenuarea problemelor nutriționale. Prevenirea relațională are mai multe șanse, ceea ce ar trebui să creeze condiții de viață în care alimentarea favorabilă și comportamentul mai activ la efort sunt mai ușoare. În acest scop, optimizarea alimentelor oferite în bucătăriile publice ar putea fi un pas important dacă condițiile cadrului legal asigură implementarea.