Despre săli de mese - săli de mese nutriția orașului
Viitorul cantinei începe în bucătărie
Simpozionul pentru o nouă cultură alimentară
Orașe, aprovizionarea cu alimente și politica nutrițională post-coroană
Împreună împotriva crizei climatice - Declarația C40 Good Food Cities
Philipp Stierand, care are un doctorat în amenajarea teritoriului, este expert în politica alimentară locală. De peste 15 ani, el însoțește și stimulează dezbaterea despre aprovizionarea cu alimente în orașe și regiuni. Din 2001 a construit marea instituție de educație suplimentară din industria alimentară naturală, Weiling.Akademie, și a condus-o până în 2019. Dr. Philipp Stierand este directorul general al companiei de cercetare și consultanță în sala de mese și conduce viitorul cantinei din Berlin.
CV Philipp Stierand
** Șef al Cantinei Viitoare din Berlin
** Director general al companiei de cercetare și consultanță în sala de mese
** Șef al Weiling.Akademie timp de 18 ani cu peste 200 de seminarii și până la 5000 de participanți anual - pe teme legate de agricultura ecologică, cunoașterea produselor și dezvoltarea pieței organice.
** din 2017: lector la Universitatea de Stat Cooperativă Heilbronn pentru politica agricolă și alimentară
** 2009: Înființarea revistei online „Speiseräume”, care a reușit să aducă mult impuls discuției germane de peste 10 ani.
** din 2008: muncă independentă și voluntară ca consultant și vorbitor pentru a sprijini inițiativele noii mișcări alimentare.
** 2004-2008: dr. „Oraș și hrană” despre relația dintre nutriție și dezvoltare urbană cu prof. Klaus R. Kunzmann.
Concepte de politică agricolă și alimentară, curs de administrare a afacerilor în managementul alimentelor, Universitatea de Stat din Cooperativa Baden-Württemberg, Heilbronn
Cartea 2014: Sali de luat masa - Începe schimbarea alimentelor în oraș. 224 pagini. Publicat de Oekom Verlag, München. Comandați aici - Cuprins - Introducere - Eșantion
Articolul 2012: Consiliile pentru politica alimentară. recuperarea nivelului local în politica alimentară. În: André M. Viljoen și Johannes S.C Wiskerke (eds.): Sustainable Food Planning. Teorie și practică în evoluție. Wageningen: Wageningen Academic Pub, pp. 67-77.
Disertație 2008: City and Food. Importanța sistemului alimentar urban pentru dezvoltarea urbană. Disertație | Rezumat | rezumat
Articolul 2006: Sistemul alimentar al orașului. În: Amenajarea teritoriului 126 - decembrie 2006. PDF
Articolul 2018: „Să mănânci bine ar trebui să devină mai ușor” taz Berlin, 13./14. Ianuarie 2018
Interviu 2017: "Planificatori spațiali - aliați pentru o schimbare a alimentelor" Ecologie și agricultură, ediția 03/2017
Articolul 2017: „Este vorba despre mâncarea noastră.” Schrot & Korn, aprilie 2017.
Interviu 2016: „Începe schimbarea alimentelor în oraș” pentru blogul Yes-We-Can-Farm, 12 septembrie 2016
Articolul 2015: „De la mână la gură: mulți locuitori ai orașului tânjesc după mărul cinstit - și după o relație originală cu mâncarea lor.” Badische Zeitung, 05.09.2015
Interviu 2015: Oaspetă de studio la programul ZDF „Duminici” pe tema „Țara mea, legumele mele?”, Mainz. Difuzat pe 4 octombrie 2015
Articolul 2014: „Crap de pe acoperiș” Die Welt, 28 septembrie 2014
Prelegere 2019: „Cum hrănim orașul de mâine?”, 25 mai 2019 la Kiel în cadrul Festivalului Lüst
Workshop 2018: „Lucrul la punctul alimentar al orașului”, organizat de Universitatea din Innsbruck și Consiliul de nutriție din Innsbruck pe 25 octombrie 2018.
Conferință 2018: „Nutriție și planificare urbană” ca parte a evenimentului inelar „VU 2, Suveranitatea alimentară” la Universitatea din Innsbruck pe 25 octombrie 2018.
Panel de discuții 2018: „Cum va mânca orașul viitorului? O conversație despre agricultura modernă ”ca parte a festivalului„ Stadt Land Food ”din 6 octombrie la Berlin. Trailer | interviu
Panel de discuții 2018: Discuție de proiectare „Essen - Markt - Wirtschaft” ca parte a expoziției „Food Revolution 5.0” la Kunstgewerbemuseum Berlin.
Keynote 2018: Discuție de experți „Făcând mâncarea ușoară în viața de zi cu zi” de grupul parlamentar Bundestag Bündnis 90/Die Grünen pe 12 septembrie 2018 la Berlin.
Prelegere 2018: „Nutriție și dezvoltare urbană” ca parte a viitorului atelier „Orașul în care merită să trăiești” pe 9 iunie 2018, Wuppertal.
Panel de discuții 2018: „Burta și orașul: despre utopie și motivul unei noi politici alimentare locale” în cadrul Festivalului MakeCity Berlin din 29 iunie 2018 în Markthalle 9 Berlin.
Discuție de masă 2018: „Mâncare comestibilă - Gândirea și crearea unui oraș radical diferit.” Salonul Politischer, Teatrul Essen Grillo, 4 iunie 2018, ora 20:00. Pe podium, Dr. Philipp Stierand (săli de mese), prof. Klaus Wermker (fost birou pentru dezvoltare urbană Essen), Dr. André Matena (Fundația Bonnekamp) și Alessa Heuser (Nyéléni.de)
Keynote/panel discussion 2018: „Transformarea alimentelor în oraș: rolul planificării spațiale” ca parte a congresului „Mai organic, mai mult regiune, mai mult viitor - schimbare nutrițională prin politica alimentară locală?” Din orașele organice, 15-16 februarie 2018 la Nürnberg.
Conferință 2017: „Noua mișcare alimentară și potențialul politicii alimentare comunitare” ca parte a congresului „Nutriția se întoarce în oraș - Abordări inovatoare ale guvernării alimentare urbane” de Rețeaua de cultură nutrițională și Fundația Schweisfurth, 9-11 noiembrie 2017 la Universitatea din Fulda.
Discuție 2017: „Agricultura urbană - cum va fi hrănit orașul de mâine?” În cadrul congresului „Orașul viitorului” al Stuttgarter Zeitung din 11 octombrie 2017.
Conferință 2017: Keynote la evenimentul fondator al Nutrition Council Frankfurt, 30.08.
Prelegerea 2016: „Începe schimbarea alimentelor în oraș”, vineri, 18 noiembrie 2016 în Allerweltshaus Köln
Curs 2016: „Oraș și nutriție” ca parte a seminarului „Dezvoltare urbană durabilă: în căutare de soluții creative” la TU Darmstadt, 8 noiembrie 2016 la Darmstadt
Prelegere 2016: ca parte a Festivalului Umundu „Viitorul nostru urban”, 23 octombrie 2016 la Dresda
Curs 2016: „Noua mișcare alimentară în Germania”, GLS start-up talk # 3: Edible city - lobby pentru o schimbare a alimentelor în zonele urbane. 28 septembrie 2016 la Köln.
Workshop 2016: Participare la atelierul inițial privind ciclurile de materiale ca parte a proiectului IBA „PHV_NEXT GENERATION” pe 13 septembrie la Heidelberg.
Discuție 2016: „Strategii pentru schimbarea alimentelor” cu Valentin Thurn (Nutrition Council Cologne), Philipp Stierand (speiseraeume.de) și Wilfried Bommert (Institutul pentru alimentația mondială), Freiburg pe 22 iulie 2016.
Discuție 2016: „Alternative agricole” ca parte a seriei de conferințe „World Food: Alternatives” de Societatea pentru Geografie din Köln, Universitatea din Köln, 30 iunie 2016.
Panel de discuții 2016: Fondarea Consiliului pentru nutriție al societății civile Berlin, 22 aprilie 2016.
Prelegerea 2016: „Începe schimbarea alimentelor în oraș: rolul strategiilor nutriționale și al nutriționiștilor” ca parte a seriei de prelegeri Oraș - Țară - Cârnați la TU Dresda, 25 aprilie 2016.
Prelegerea 2016: „Evoluțiile actuale ale noii mișcări alimentare și posibilitățile pentru municipalități să o susțină” ca parte a atelierului „Regionalitate în metropolă - Concepte pentru mai multă suveranitate alimentară” la reuniunea federală a mișcării regionale de la Hamburg, 3 iunie 2016
Prelegerea 2016: „Noua mișcare alimentară și ce impulsuri poate da agriculturii?” La discuția tehnică „Oraș și țară - Mână în mână”, grupul parlamentar Alianța 90/Verzii, 14 martie
Prelegere 2016: 19 ianuarie ca parte a seriei de prelegeri „Durabilitatea vieții - Concepte alternative pentru nutriția zilnică” la Universitatea Justus Liebig din Giessen.
Discuție 2016: Eveniment inițial al Forumului Global pentru Alimentație și Agricultură 2016 „Cum hrănim orașele?” De către Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii pe 14 ianuarie la Berlin.
Curs 2015: 6 noiembrie ca parte a simpozionului „Wirsing, Walnuss, Weckewerk” de la Kassel
Prelegerea 2015: „Agricultura urbană și co.: Șanse pentru dezvoltarea urbană” la simpozionul „Agricultura urbană - potențialul de inovare și perspectivele viitoare în dezvoltarea urbană”, ca parte a proiectului Urban Green Train de la 1 octombrie la Dortmund
Keynote 2015: „Săli de mese - începe schimbarea alimentelor în oraș” la evenimentul de închidere a „Zürich eats” din 25 septembrie 2015
Prezentare 2015: Grup de lucru în cadrul conferinței „Nici copacii nu cresc în cer ... Agricultura dincolo de creștere sau moliciune” la Hofgeismar (26-28 iunie) de către alianța agricolă și academia evanghelică Hofgeismar.
Prelegere 2015: „Între grădină urbană și supermarket: începe schimbarea alimentelor în oraș”. 19 iunie la ora 14:00 în Münster/Westf. Situl 1 de reconstrucție urbană de Wilm Weppelmann ca parte a coletelor.
Discuție de masă 2015: Deschiderea Zilelor de mediu de la Leipzig 2015. 5 iunie la ora 19:00 în galeria de artă contemporană. Reportaj radio.
Prelegere: „Între grădina urbană și supermarket: începe schimbarea alimentelor în oraș”, 11 martie 2015 la Wuppertal ca parte a unei serii de evenimente organizate de asociația Neue Arbeit Neue Kultur.
Prelegere 2015: „Săli de mese: începe schimbarea alimentelor în oraș”, ca parte a programului Connect al Universității din Duisburg-Essen la Școala cuprinzătoare Gottfried-Wilhelm-Leibniz, Duisburg pe 23 ianuarie 2015.
Discuție 2014: Orașul mănâncă durabil - strategii nutriționale durabile pentru orașe miercuri, 8 octombrie 2014, Școala de guvernanță Hertie, 18:30
Discuție 2014: Dezvoltare urbană. Pe podium s-au aflat Michael Müller, senator pentru dezvoltare urbană și mediu și Andreas Foidl, șeful pieței angro din Berlin, Philipp Stierand, autorul „Speiseräume - Punctul de cotitură al alimentelor în oraș” și Florian Niedermeier. Ingolf Kern a moderat. Ca parte a Stadt Land Food, Berlin, 05.10.
Lectura 2014: Orașul (alimentar) productiv. O prezentare de carte și o discuție cu Philipp Stierand, Katrin Bohn și Beatrice Walthall. Ca parte a Stadt Land Food, Berlin, 03.10.
Curs 2014: „Revoluția alimentară urbană - o seară cu Philipp Stierand” miercuri, 20 august 2014, ora 19:30, NeuLand Köln.
Conferință 2014: „Revoluția alimentară urbană”, ca parte a expoziției „Politica și plăcerile alimentelor”, joi, 10 iulie 2014, ora 20:00, Galeria ACC Weimar.
Conferință 2013: „Importanța agriculturii urbane și a politicii alimentare comunitare pentru dezvoltarea urbană durabilă” ca parte a atelierului KuLaRuhr II din 5 noiembrie 2013, Gelsenkirchen
Prelegere 2013: „Ce face agricultura urbană pentru oraș?”, Conversație între Axel Markwardt, ofițer municipal München și Philipp Stierand la festivalul curții ecologice din orașul Riem, 22 septembrie 2013, ora 14:00, München.
Conferință 2013: Salonul Kepler ca parte a fazei de creștere a evenimentului, fabrica de tutun. Linz/Austria, 21 ianuarie 2013. Prelegere completă ca videoclip
Interviu 2013: Agricultură urbană: vis de zi cu zi sau oportunitate pentru o aprovizionare urbană cu alimente? NDR Info, Logo - revista științifică, difuzată pe 11 ianuarie 2013. Fișier audio (mp3)
Prelegerea 2012: Alimentele modelează orașul - dispariția și revenirea politicii alimentare urbane. Organizat de Slow Food Berlin ca parte a expoziției „Hungry City”, Kunstraum Kreuzberg/Bethanien. Berlin, 19 octombrie 2012.
Curs 2012: Recuperarea nivelului local în politica alimentară. Conferință principală, seminar de doctorat „Dezvoltarea orașelor sensibile la alimentație pentru mâine: Cum să integreze sisteme alimentare durabile și planificare spațială pentru orașe-regiuni mai inteligente în secolul 21?”, Politecnico di Milano - DiAP, 17 septembrie 2012.
Conferință 2010: Consiliile pentru politica alimentară. Recuperarea nivelului local în politica alimentară. AESOP (Brighton) a doua conferință europeană de planificare alimentară durabilă. 29 octombrie 2010 - 30 octombrie 2010.