Despre valoarea nutritivă a zahărului brut SpringerLink
rezumat
1. Pe baza constatării că, odată cu obiceiurile alimentare de astăzi, este necesară o îmbunătățire a aprovizionării cu substanțe de protecție (mai multe vitamine, oligoelemente și săruri minerale per aport caloric), utilizarea zahărului brut recomandat în acest context este supusă unei examinări critice.
2. Testele chimice, în special pe vitamine și oligoelemente, au arătat că compoziția zahărului brut care poate fi cumpărat este supusă unor fluctuații mari și că acest lucru este practic exclus ca sursă de ingrediente active. În ceea ce privește conținutul de betaină, experimentele de hrănire efectuate pe șobolani pentru a testa un posibil efect lipotrop au dus la un rezultat negativ.
3. Pe baza acestor constatări se poate trage concluzia că poziția preferențială uneori afirmată a zahărului brut nu are nicio justificare științifică.
Relua
1. En partant de l'idée qu'il est nécessaire d'augmenter la teneur en substances protectrices (vitamines, oligo-éléments, sels minéraux) de l'alimentation actuelle, on procede à une étude critique de la propagande en faveur de la consommation du sucre brut.
2. Des analyse chimiques specialement orientées sur les oligo-elements et les vitamines ont montré that the consommation du sucre brut du commerce est soumise à de grosses variations et qu'on ne pouvait en fait le considerer comme source de vitamine et d'oligo- element. Les essais alimentaires pratiqués sur des rats, qui prenaient en consideration la teneur en bétaïne et visaient à démontrer une event action lipotrope, ont done un résultat négatif.
3. Sur la base de ces expériences, on peut conclure that the réclame sur les avantages du sucre brut est dépourvue de tout fondement scientifique.
Aceasta este o previzualizare a conținutului abonamentului, conectați-vă pentru a verifica accesul.