Mâncare tipică în Croația - Partea 2; Aurélia Ryckebusch - Terapeut holist

Continuarea și sfârșitul călătoriei noastre culinare în Croația. Continuăm aventura cu alte două regiuni, Istria și Croația Centrală, pentru a descoperi mâncarea tipică din Croația.

Mâncare tipică croată în… Istria

Cu cât mergem mai la nord, cu atât începem să simțim mai mult Influențele culinare austro-ungare. strudele („savijače ” în croată, pronunțate „saviyatché”) încep să apară. Foarte des cu măr/scorțișoară, dar și cu brânză proaspătă aromată cu zmeură și/sau jeleu de caise.

Am avut șansa de a participa la un fel de mâncare cu localnicii: friptură de porc cu cartofi și câteva legume din grădină, toate gătite „Peka”. A fost rafinat! Legumele aveau un gust atât de puternic, încât era păcat să nu mai am mai mult. Și la desert, ștrudeluri de mere de casă.

Mâncare tipică croată în ... Zagreb

În cele din urmă, în regiunea Zagreb găsim tot mai multe feluri de mâncare sub formă de tocană care tin bine corpul. Dar, de asemenea, multe locuri unde puteți gusta o patiserie bună. Mulți prajituri cu crema la toate parfumurile numite „Kremšnite” (pronunțat „krèmchnité”) concurează cu baklava, numit „Baklave” (se pronunță „baklavé”). Există atât de multe opțiuni încât știi doar unde să cauți. Din păcate, aceste prăjituri sunt foarte greu de digerat și limitează dezgustătorul.

---