Deveniți economisitor de alimente!
În Germania, peste douăsprezece milioane de tone de alimente ajung în gunoi în fiecare an. Șase milioane dintre acestea se află în gospodării private, cealaltă jumătate este distribuită între producție, retail și catering. Acest număr nu trebuie să fie atât de alarmant de mare, deoarece o mulțime de ceea ce se termină în coș este de fapt încă bun.
Considerăm că este important și corect să ne poziționăm clar împotriva unei mentalități excesive și aruncabile în societatea de consum în care trăim și să arătăm moduri de a face lucrurile diferit. Deoarece risipirea alimentelor nu înseamnă doar aruncarea mâncării bune, utilizabile, ci are întotdeauna consecințe și pentru mediu. Pastele, orezul, merele, cartofii și altele asemenea nu ajung doar pe farfurii, dimpotrivă: producția lor necesită multe resurse, cum ar fi teren arabil, apă, îngrășăminte și energie pentru recoltare, prelucrare și transport. De exemplu, un kilogram de roșii consumă aproximativ 214 litri de apă în producția sa. Dacă aceste roșii sunt aruncate, chiar dacă pot fi încă folosite, acești 214 litri de apă vor ajunge în coș. Având în vedere resursele limitate ale Pământului, acesta nu este un calcul bun.
Când vine vorba de risipa de alimente, nu trebuie să pierdem din vedere consecințele etice și economice. Stilul de viață generos din țările industrializate înseamnă că terenurile arabile devin rare și prețurile cresc - chiar și în țările în care oamenii mor de foame.