Deveniți vegan, instrucțiuni de utilizare -Doctissimo

deveniți

Potrivit unui sondaj Harris realizat în 2016, 4% din populația franceză se declară vegană, un stil de viață care pune accentul pe respectul animalelor. Concret, ce produse alimentare sunt excluse? Care sunt permise? Și cum vă puteți satisface nevoile de nutrienți? Explicațiile și sfaturile Florence Foucaut, dietetician-nutriționist.

Mai mult decât o dietă, a fi vegan este un mod de viață: adepții refuză să poarte îmbrăcăminte din piele, mătase sau lână, boicotează produse de înfrumusețare formulate cu ingrediente active de origine animală, precum și activități de agrement care pun accentul pe scena animalelor (grădina zoologică, circ ...). În ceea ce privește alimentele, anumite consumuri sunt, de asemenea, evitate.

Alimente excluse

Adio vițel, vacă, porc, pui ... Când devii vegan, adopți o dietă vegană, cu alte cuvinte lipsite de produse de la animale și de la fermele lor. Carnea, mezelurile, peștele, crustaceele și fructele de mare nu mai fac parte din meniu, la fel ca laptele și produsele lactate (iaurturi, unt, brânză etc.), ouă, gelatină și miere.

Produsele preferate

Din fericire, lista produselor alimentare autorizate este încă lungă și vă permite să vă diversificați aportul și meniurile. Pe lângă fructe și legume, cereale (ovăz, grâu, spelta, porumb, mei, orz, orez, hrișcă etc.), leguminoase (linte, naut, fasole, fasole, mazăre, soia etc.), fructe oleaginoase ( nuci, migdale, alune, caju ...), uleiuri vegetale, băuturi vegetale, semințe, ciocolată și produse de patiserie (fără ouă sau lapte).

Mâncare zilnică

Majoritatea vitaminelor, cu excepția B12 și D, toate mineralele și oligoelementele, precum și macronutrienții (lipide, carbohidrați și proteine) pot fi acoperite de o dietă vegană. Dar unele ajustări sunt în ordine ...