Dezbate Alimentele sănătoase prin Legea 042018 Sănătate și societate digitală
Alimentele produse industrial conțin adesea prea mult zahăr, sare și grăsimi, se plâng membri SPD din Bundestag Ursula Schulte. Acesta solicită obiective obligatorii pentru o strategie națională de reducere pentru prevenirea bolilor legate de dietă.
Faptele sunt pe masă:
Bolile legate de dietă, cum ar fi diabetul și hipertensiunea arterială, au crescut de peste zece ori în ultimii patruzeci de ani. Obezitatea și sechelele sale progresează cu consecințe personale și sociale dramatice. Campaniile de sensibilizare sunt de un ajutor limitat. Mâncarea prea multă, prea dulce, prea grasă sau prea sărată te îmbolnăvește.
O componentă importantă a conceptului general pentru combaterea bolilor legate de dietă este strategia națională de reducere a zahărului, a sării și a grăsimilor din produsele compozite. Încă din 2015, Bundestag a adoptat această strategie cu propunerea coaliției „Consolidarea alimentației sănătoase” (hârtie tipărită Bundestag 18/3726). Treptat, zahărul, sarea și grăsimile din alimente ar trebui reduse și ar trebui dezvoltate alimente mai sănătoase. Inițiative similare sunt deja în vigoare în multe țări europene, cum ar fi Marea Britanie, Finlanda, Franța, Spania și Italia. În Marea Britanie, mai puțină sare din alimente a redus riscul de accident vascular cerebral și atacuri de cord cu aproximativ 40%. Un adevărat succes!
În multe alte țări există deja inițiative bune.
Obiective lipsesc din proiecte.
Cu toate acestea, Ministerul Federal pentru Alimentație și Agricultură responsabil din Germania este foarte ezitant atunci când vine vorba de implementarea strategiei de reducere. În perioada legislativă trecută, ministrul federal al alimentelor de atunci Christian Schmidt (CSU) a prezentat două proiecte de lege. Din păcate, aceste proiecte sunt departe de cerințele noastre. În loc de ținte obligatorii pentru reducerea conținutului de zahăr, sare și grăsimi și un program clar și obligatoriu, proiectul de la Ministerul Alimentelor se bazează pe bunăvoința industriei alimentare. Strategia de reducere devine astfel un tigru de hârtie.
Avem nevoie de îndrumări clare cu privire la momentul în care obiectivele de reducere trebuie atinse pentru ce produse. Acesta este motivul pentru care experții independenți în nutriție, medicii, asigurătorii de sănătate și organizațiile de sănătate și consumatori trebuie să dezvolte mărci țintă pentru diferitele grupuri de produse.
Companiile au o responsabilitate.
Cererea pentru strategia de reducere este o schimbare de paradigmă. Nu vizează doar schimbarea comportamentului indivizilor. Acesta responsabilizează companiile și arată clar că și ele poartă responsabilitatea pentru sănătatea lor. O alimentație sănătoasă trebuie să fie mai ușoară, făcând produsele oferite mai sănătoase. Susținem oamenii care doresc să mănânce sănătos. Nu dorim nicio politică sau interdicție - nici pentru oameni, nici pentru industrie. Cu strategia de reducere, încurajăm industria alimentară să facă acest pas.
Cu toate acestea, trebuie adăugați factori suplimentari strategiei de reducere. Guvernele federale, de stat și locale trebuie să colaboreze pentru a găsi o abordare educațională care să facă obligatorie educația consumatorilor în centrele de zi, școlile și alte instituții de învățământ. Copiii și tinerii trebuie să învețe despre originile mâncării și cum să le pregătească într-un mod realist. Așa învață să aprecieze mâncarea și mâncarea bună.
Semaforul face cumpărăturile mai ușoare.
Pachetul general de strategie de reducere și educație nutrițională trebuie să fie completat de o etichetare ușoară și comparabilă a alimentelor. Pentru profanul trebuie să fie clar la prima vedere care alimente conține mai puțin zahăr, sare sau grăsimi. Un semafor, așa cum solicită grupul parlamentar SPD, simplifică decizia de cumpărare a consumatorului. O astfel de etichetare este clară, de înțeles și lipsită de ambiguitate. Vrem să sprijinim oamenii să mănânce sănătos. Acest lucru necesită produse sănătoase și referințe simple la aceste produse sănătoase.