Dezghețare sănătoasă 4 sfaturi pentru dezghețarea corectă a cărnii - sfaturile bunicii
Congelarea cărnii este o modalitate bună de a evita stricarea ei, dacă este probabil să treacă de data cea mai bună înainte. În plus, permite realizarea stocului cu o durată de valabilitate bună. Cu toate acestea, trebuie să gestionați apoi faza de decongelare și decongelarea cărnii este crucială! Dezghețarea prea rapidă va face carnea moale, își poate pierde sucurile și o va face uscată și mai puțin gustoasă. Unele tehnici se pot dovedi catastrofale în ceea ce privește bacteriile. Rețineți că înainte, în timpul și după manipularea cărnii este important să vă spălați pe mâini și să spălați ustensilele.
Desigur, trebuie să fii sincer: când vine vorba de gust și textură, carnea scoasă din congelator nu va merita niciodată o carne care nu este congelată. Cu toate acestea, există câteva tehnici pe care le puteți promova pentru a vă asigura o decongelare mai sigură.
1) Cele mai puțin sănătoase soluții pentru dezghețarea cărnii
Cel mai bine este să evitați dezghețarea cărnii prin expunerea la temperatura camerei sau la o sursă de căldură (precum radiatorul) dacă nu doriți să o faceți un punct fierbinte pentru dezvoltarea bacteriilor. De fapt, pe suprafața de lucru în aerul ambiant, carnea va fi expusă foarte mult timp la contaminarea germenilor și a microorganismelor. În ceea ce privește căldura, aceasta îi atrage în mod special și se vor așeza rapid pe porțiunile de carne pe care le dezghețați. Cu această proliferare de bacterii pe fripturi, păsări de curte și bucăți de carne tocate, otrăvirea alimentară vă așteaptă ...