Dezghețarea corectă a alimentelor congelate Trebuie să aveți în vedere acest lucru
Pentru mai multă prospețime și vitamine
Dezghețarea corectă a alimentelor: ceea ce trebuie să luați în considerare
26 august 2020 - 16:17
Pur și simplu congelați alimentele și dezghețați-le corespunzător
Probabil s-a întâmplat tuturor că au gătit prea mult și au plecat mult. Nicio problemă - la urma urmei, puteți congela alimentele și le puteți menține în siguranță pentru o lungă perioadă de timp. Cu toate acestea, pentru ca nimic să nu iasă în neregulă la dezgheț și mâncarea să rămână proaspătă, gustoasă și bogată în vitamine, există câteva lucruri de luat în considerare.
Adăugați imediat legume în oală
Legumele congelate se plasează cel mai bine direct în oală. Deci, rămâne frumos și clare, iar vitaminele și nutrienții nu se pierd. Dacă legumele se aflau în punga congelatorului din congelator, puteți încălzi pur și simplu punga într-o baie de apă. Apoi puteți acoperi conținutul direct pe farfurie.
Decongelarea în frigider este delicată cu mâncarea
Preparatele din carne, orezul, pastele și altele asemenea ar trebui să fie dezghețate la frigider. Durează mai mult, dar menține consistența. Carnea rămâne fragedă și bacteriile nu se dezvoltă. Dacă trebuie să mergeți rapid, programul de dezghețare cu microunde este o alternativă.
Carnea tocată crudă are nevoie de o atenție specială
Carnea tocată care nu a fost folosită și congelată are nevoie de multă atenție. Germenii se răspândesc deosebit de rapid aici. Hack-ul este cel mai bine înghețat în porțiuni mici și plate. Apoi îl puteți pune direct în oală fără dezghețare și o puteți procesa mai departe. Adăugați puțină apă și apoi gătiți energic - atunci germenii nu au nicio șansă.
Tabu: temperatura camerei și încălzirea
Carnea și alte feluri de mâncare nu trebuie dezghețate niciodată la temperatura camerei sau chiar pe încălzitor. Căldura face ca bacteriile și germenii să se înmulțească foarte repede. Lichidul care apare în timpul decongelării trebuie întotdeauna turnat.
Un recipient cu o inserție de sită este ideal aici, în care apa decongelată poate curge. Alternativ, este adecvat și un aranjament temporar dintr-un filtru de paste și bol. Vasele finite pot fi încălzite în mod ideal la cuptor, de exemplu într-un vas de copt. După 15 minute la 160 de grade, totul este gata să fie mâncat. Dacă alimentele sunt acoperite în prealabil cu niște folii de aluminiu, nu se pot arde.
Acesta este modul în care chiflele rămân crocante
Pentru a păstra pâinea și chiflele frumoase și crocante după dezghețare, este mai bine să le încălziți scurt la cuptorul cu microunde. Apoi le încălziți pe vârful toasterului. Alternativ, pot fi introduse direct din congelator în cuptor și coapte până când sunt crocante.
Durează puțin mai mult pentru o pâine întreagă. Acest lucru ar trebui să fie dezghețat la frigider pentru o vreme și apoi coapte la cuptor la aproximativ 200 de grade. Pâinea înghețată în felii poate fi introdusă direct în prăjitor de pâine și încălzită la foc mic.