Dezvoltă concepte de catering

dezvoltă

Prețul include TVA, livrare fără poștă în Germania de la valoarea de 29 euro a mărfii.

În plus față de conceptele de menaj, conceptele de catering sunt necesare și în tot mai multe facilități. Dar ce trebuie să conțină? Această carte oferă răspunsuri încercate și testate la alimentația comunității și managementul calității.

De exemplu:
- cadrul legal selectat
- Efectele modificărilor fiziologice la bătrânețe asupra nevoilor nutriționale
- Cauzele malnutriției
- Cerințe pentru o dietă adecvată vârstei
- Conceptul de calitate și dimensiunile calității
- Abordări ale managementului calității și certificări

Un concept de catering și standardele nutriționale aferente sunt înțelese ca instrumente QM. Sunt discutate, de asemenea, evoluțiile actuale, cum ar fi standardul expert DNQP pentru nutriția orală sau standardele de calitate DGE.

Folosind exemplul unui concept de catering deja implementat pentru o casă de bătrâni, partea orientată spre aplicație are loc în a doua parte a cărții.

Conţinut:

Bazele teoretice ale unui concept de catering

  • Dieta la bătrânețe
  • Catering comunitar în casa de bătrâni
  • Administrare de calitate
  • Teoria conceptului de catering
  • Dezvoltarea unui concept de catering

Exemplu practic de concept de catering

  • Introducerea unui concept de catering
  • Persoană de contact
  • Catering
  • Înregistrarea alimentelor
  • Producția și distribuția alimentelor
  • Aditivi supuși etichetării
  • Sufragerii
  • eliminare
  • Forme de dietă
  • Alimentare cu lichid
  • Evaluarea stării nutriționale

  • Mini evaluare nutrițională
  • Lista de verificare a riscului nutrițional
  • Glosar de medicină nutrițională
  • Extrase din legile și reglementările relevante
  • Rețete cu degete în casa de bătrâni

Nutriția la bătrânețe se dovedește a fi un subiect interdisciplinar și complex, deoarece aspectele gospodărești și nutriționale trebuie considerate cu aceeași relevanță. Aceasta ilustrează afirmația integrativă cu care autorul a dezvoltat un concept de catering pentru casele de bătrâni. - Prof. Dr. Dietmar Bräunig, Universitatea din Giessen

Autorul oferă o imagine de ansamblu asupra aspectelor importante ale alimentației comunitare în casele de bătrâni. - Annika Rehm, ajutor - Concentrare pe nutriție 11-05/11

În plus față de conceptele de menaj, conceptele de catering sunt necesare și în tot mai multe facilități. Dar ce trebuie să conțină? Această carte oferă răspunsuri încercate și testate la alimentația comunității și managementul calității.

De exemplu:
- cadrul legal selectat
- Efectele modificărilor fiziologice la bătrânețe asupra nevoilor nutriționale
- Cauzele malnutriției
- Cerințe pentru o dietă adecvată vârstei
- Conceptul de calitate și dimensiunile calității
- Abordări ale managementului calității și certificări

Un concept de catering și standardele nutriționale aferente sunt înțelese ca instrumente QM. Sunt discutate, de asemenea, evoluțiile actuale, cum ar fi standardul expert DNQP pentru nutriția orală sau standardele de calitate DGE.

Folosind exemplul unui concept de catering deja implementat pentru o casă de bătrâni, partea orientată spre aplicație are loc în a doua parte a cărții.

Conţinut:

Bazele teoretice ale unui concept de catering

  • Dieta la bătrânețe
  • Catering comunitar în casa de bătrâni
  • Administrare de calitate
  • Teoria conceptului de catering
  • Dezvoltarea unui concept de catering

Exemplu practic de concept de catering

  • Introducerea unui concept de catering
  • Persoană de contact
  • Catering
  • Înregistrarea alimentelor
  • Producția și distribuția alimentelor
  • Aditivi supuși etichetării
  • Sufragerii
  • eliminare
  • Forme de dietă
  • Alimentare cu lichid
  • Evaluarea stării nutriționale

  • Mini evaluare nutrițională
  • Lista de verificare a riscului nutrițional
  • Glosar de medicină nutrițională
  • Extrase din legile și reglementările relevante
  • Rețete cu degete în casa de bătrâni

Nutriția la bătrânețe se dovedește a fi un subiect interdisciplinar și complex, deoarece aspectele gospodărești și nutriționale trebuie considerate cu aceeași relevanță. Aceasta ilustrează afirmația integrativă cu care autorul a dezvoltat un concept de catering pentru casele de bătrâni. - Prof. Dr. Dietmar Bräunig, Universitatea din Giessen

Autorul oferă o imagine de ansamblu asupra aspectelor importante ale alimentației comunitare în casele de bătrâni. - Annika Rehm, ajutor - Concentrare pe nutriție 11-05/11

În plus față de conceptele de menaj, conceptele de catering sunt necesare și în tot mai multe facilități. Dar ce trebuie să conțină? Această carte oferă răspunsuri încercate și testate la alimentația comunității și managementul calității.

De exemplu:
- cadrul legal selectat
- Efectele modificărilor fiziologice la bătrânețe asupra nevoilor nutriționale
- Cauzele malnutriției
- Cerințe pentru o dietă adecvată vârstei
- Conceptul de calitate și dimensiunile calității
- Abordări ale managementului calității și certificări

Un concept de catering și standardele nutriționale aferente sunt înțelese ca instrumente QM. Sunt discutate, de asemenea, evoluțiile actuale, cum ar fi standardul expert DNQP pentru nutriția orală sau standardele de calitate DGE.

Folosind exemplul unui concept de catering deja implementat pentru o casă de bătrâni, partea orientată spre aplicație are loc în a doua parte a cărții.

Conţinut:

Bazele teoretice ale unui concept de catering

  • Dieta la bătrânețe
  • Catering comunitar în casa de bătrâni
  • Administrare de calitate
  • Teoria conceptului de catering
  • Dezvoltarea unui concept de catering

Exemplu practic de concept de catering

  • Introducerea unui concept de catering
  • Persoană de contact
  • Catering
  • Înregistrarea alimentelor
  • Producția și distribuția alimentelor
  • Aditivi supuși etichetării
  • Sufragerii
  • eliminare
  • Forme de dietă
  • Alimentare cu lichid
  • Evaluarea stării nutriționale

  • Mini evaluare nutrițională
  • Lista de verificare a riscului nutrițional
  • Glosar de medicină nutrițională
  • Extrase din legile și reglementările relevante
  • Rețete cu degete în casa de bătrâni

Nutriția la bătrânețe se dovedește a fi un subiect interdisciplinar și complex, deoarece aspectele gospodărești și nutriționale trebuie considerate cu aceeași relevanță. Aceasta ilustrează afirmația integrativă cu care autorul a dezvoltat un concept de catering pentru casele de bătrâni. - Prof. Dr. Dietmar Bräunig, Universitatea din Giessen

Autorul oferă o imagine de ansamblu asupra aspectelor importante ale alimentației comunitare în casele de bătrâni. - Annika Rehm, ajutor - Concentrare pe nutriție 11-05/11

Nadja GraßmeierDezvoltă concepte de catering
Cu un exemplu de concept pentru casele de bătrâni
rhw-profi
Noua editură Merkur
ISBN 978-3-937346-63-2
174 de pagini, broșat
Prima ediție

În plus față de conceptele de menaj, conceptele de catering sunt necesare și în tot mai multe facilități. Dar ce trebuie să conțină? Această carte oferă răspunsuri încercate și testate la alimentația comunității și managementul calității.

De exemplu:
- cadrul legal selectat
- Efectele modificărilor fiziologice la bătrânețe asupra nevoilor nutriționale
- Cauzele malnutriției
- Cerințe pentru o dietă adecvată vârstei
- Conceptul de calitate și dimensiunile calității
- Abordări ale managementului calității și certificări

Un concept de catering și standardele nutriționale aferente sunt înțelese ca instrumente QM. Sunt discutate, de asemenea, evoluțiile actuale, cum ar fi standardul expert DNQP pentru nutriția orală sau standardele de calitate DGE.

Folosind exemplul unui concept de catering deja implementat pentru o casă de bătrâni, partea orientată spre aplicație are loc în a doua parte a cărții.

Conţinut:

Bazele teoretice ale unui concept de catering

  • Dieta la bătrânețe
  • Catering comunitar în casa de bătrâni
  • Administrare de calitate
  • Teoria conceptului de catering
  • Dezvoltarea unui concept de catering

Exemplu practic de concept de catering

  • Introducerea unui concept de catering
  • Persoană de contact
  • Catering
  • Înregistrarea alimentelor
  • Producția și distribuția alimentelor
  • Aditivi supuși etichetării
  • Sufragerii
  • eliminare
  • Forme de dietă
  • Alimentare cu lichid
  • Evaluarea stării nutriționale

  • Mini evaluare nutrițională
  • Lista de verificare a riscului nutrițional
  • Glosar de medicină nutrițională
  • Extrase din legile și reglementările relevante
  • Rețete cu degete în casa de bătrâni

Nutriția la bătrânețe se dovedește a fi un subiect interdisciplinar și complex, deoarece aspectele gospodărești și nutriționale trebuie considerate cu aceeași relevanță. Aceasta ilustrează afirmația integrativă cu care autorul a dezvoltat un concept de catering pentru casele de bătrâni. - Prof. Dr. Dietmar Bräunig, Universitatea din Giessen

Autorul oferă o imagine de ansamblu asupra aspectelor importante ale alimentației comunitare în casele de bătrâni. - Annika Rehm, ajutor - Concentrare pe nutriție 11-05/11