Dezvoltă-ți restaurantul creând un magazin alimentar!
Creșteți cifra de afaceri prin vânzări suplimentare
- Vei bea o ceașcă de cafea înainte să pleci! », Această propoziție o repetăm constant. Nu costă nimic să încerci. Este chiar un serviciu suplimentar oferit clienților pentru a evita scăderea mică a tensiunii arteriale la sfârșitul mesei. Vânzarea unei cafele după masă este o vânzare suplimentară, deoarece cafeaua rar face parte dintr-un meniu complet și clientul uită adesea să o ceară.
Vânzarea suplimentară permite dezvoltarea cifrei de afaceri. Oferind servicii paralele clienților dvs., veți putea să multiplicați oportunitățile de a face vânzări suplimentare și, prin urmare, să vă creșteți cifra de afaceri. Pentru a face acest lucru, integrarea unui magazin alimentar în restaurantul dvs. este o soluție bună. Pe lângă generarea de vânzări suplimentare, modul în care vă organizați magazinul alimentar și produsele pe care le vindeți vă vor spori afacerea generală. Deci, vă veți crește cifra de afaceri, reputația și, în același timp, vizibilitatea.
Pe principiul ghișeului alimentar, restaurantele care vând produse în plus față de mâncărurile lor sunt în plină expansiune. A avea o activitate în jurul unui magazin alimentar sau a unui magazin în plus față de masa dvs. vă permite să vă variați oferta și să generați vânzări suplimentare !
Proprietarul restaurantului este liber să își vândă propriile produse ambalate - conserve, borcane, băuturi - sau să reprezinte mărci care îi plac. Majoritatea restaurantelor care oferă acest serviciu favorizează o gamă locală corespunzătoare fie locului în care se află afacerea lor, fie naționalității bucătăriei pe care o oferă.
Sectorul de delicatese pare să fie plin de viață: francezii își dedică o mare parte din buget alimentelor, conduse de recomandările de sănătate care se succed pentru a ghida gospodăriile către o dietă mai sănătoasă și practica „a mânca bine”, care este foarte prezentă în mass-media.
Sporiți vizibilitatea restaurantului dvs. cu un magazin alimentar
O reală îmbunătățire a comerțului, a produselor de restaurant și a produselor locale
Deținerea propriului magazin alimentar vă va permite să utilizați produsele pe care le oferiți spre vânzare în pregătirea plantelor pentru restaurantul dvs. Platoul dvs. va deveni astfel cel mai bun instrument de comunicare pentru a vă convinge clienții. Ce se întâmplă dacă le-a plăcut produsul? Le puteți spune că, de exemplu, este disponibil pentru cumpărare, în timpul plății.
În plus, dacă alegeți să vă procurați bucătăria de la producători locali sau producători importați din țara de origine, veți deveni o parte integrantă a unei piețe de scurtcircuit, care astăzi este sinonimă cu calitatea pentru clienții noștri.
Favorizați produsele pe care clienții dvs. nu le vor găsi în supermarketuri și indicați acest lucru ca un atu semnificativ: produsele dvs. vor deveni rare.
O marjă indirectă datorită vânzării suplimentare
Dacă clienții specifici unui magazin alimentar nu vor fi imediat ai tăi, te poți baza pe clienții restaurantului tău pentru a-ți crea marja suplimentară.
Alocarea unui spațiu mic de afișare în spatele comenzii și promovarea acestor produse în timpul serviciului vă vor crește șansele de a adăuga vânzări la factură.
Pentru aceasta, produsele trebuie să fie vizibile și trebuie să vorbiți despre ele. Puteți adăuga chiar pe card o mențiune „disponibilă la magazinul alimentar” de lângă fiecare produs pe care alegeți să îl vindeți pe rafturile dvs.