Dhal, cea mai bună opțiune exotică pentru a mânca leguminoase HuffPost Life

Continuând să navigați pe acest site, acceptați utilizarea cookie-urilor pentru a vă oferi conținut și servicii adaptate intereselor dvs. și politicii noastre de confidențialitate. Aflați mai multe și gestionați aceste setări.

bună

ALIMENTE - Dhal, Dal, Dahl, Daal. nu lipsesc variantele de ortografie ale numelui acestui mare clasic din Asia de Sud. Cuvântul se traduce prin „leguminoase”, dar este și un curry de linte foarte popular în India. Într-o țară în care vegetarianismul se referă la aproape o treime din populație, acest preparat fără carne nu este altul decât unul dintre elementele de bază ale dietei zilnice.

Există un număr impresionant de variante ale acestui fel de mâncare preparat în mod tradițional cu linte roșie și o combinație de condimente, datorită celor cincizeci de legume diferite folosite, uneori necunoscute pentru noi. De exemplu, linte poate fi înlocuită cu naut, mazăre despicată, fasole neagră sau fasole mung. De asemenea, este posibil să amestecați mai multe leguminoase ca în dhal Makhani, care combină fasolea roșie și linte Puy.