Di carburi ridicate; T-ul; Cartofi prăjiți; de la întâlnirea din epoca de piatră Günnis (senior) 50
Noi cunoștințe din știință: în epoca de piatră, strămoșii noștri au consumat alimente bogate în carbohidrați. Acest lucru este dovedit de o descoperire de „cartofi africani” arși cu o vârstă de 170.000 de ani. Descoperirea este în contrast puternic cu presupusele descoperiri ale susținătorilor „dietei epocii de piatră” moderne.
Mitul dietei paleo cu conținut scăzut de carbohidrați
În urmă cu mai bine de 10.000 de ani, oamenii nu aveau un frigider bine aprovizionat și trebuiau să-și facă creierul peste piureuri vegane sau altele asemenea. Chiar și așa, unii credincioși moderni din dieta epocii de piatră cred că știu ce să mănânce pentru a rămâne sănătoși. Teoria lor: acum peste 10.000 de ani nu exista agricultură. Oamenii au mâncat carne de la animalele pe care le-au ucis și au îmbogățit acest aliment cu fructe și rădăcini pe care le-au adunat. Aceasta înseamnă că oamenii cu greu ar fi putut consuma carbohidrați - pastele nu fuseseră încă inventate și nici nu existau cereale. Sună concludent, dar probabil nu este.
Descoperiri surprinzătoare în Africa de Sud
Arheologii sapă de ani de zile în Peștera Border, o peșteră din Africa de Sud în care locuiau oamenii din epoca de piatră în urmă cu 170.000 de ani. A fost o descoperire surprinzătoare: în straturile de excavare s-au găsit rămășițe carbonizate de rizomi de plante, care erau bogate în carbohidrați. Rizomii sunt părți ale plantelor care cresc sub pământ. Părțile vechi de 170.000 de ani ale plantei, cunoscute sub numele de „cartofi africani”, trebuie să conțină mult amidon, deci erau bogate în carbohidrați.
Descoperirea este o lovitură de noroc, deoarece în timp ce oasele animalelor vânate sau scoicile și oasele de pește sunt conservate pentru o lungă perioadă de timp, alimentele perisabile precum fructele sau rădăcinile nu supraviețuiesc mii de ani. Deci, cineva știa despre rămășițele oaselor ce animale mâncau oamenii din epoca de piatră. Restul au rămas în întuneric. Numai cartofii africani carbonizați au supraviețuit mileniilor și au fost găsiți acum.
Cercetătorii presupun că oamenii din epoca de piatră care trăiau în acest moment au folosit și au apreciat aceste rizomi cu amidon ca fiind un aliment de bază, gustos, fiabil și, mai presus de toate, transportabil.
Mănâncă ceea ce îți place
Pentru a spune acest lucru direct: au refuzat dieta epocii de piatră a apostolilor moderni pentru nutriție și au mâncat ceea ce era disponibil și umplut. Coincide cu cunoștințele pe care le-am câștigat pentru mine: Mâncați o dietă echilibrată sau variată, dar mâncați ceea ce vă place.
Articolul original a apărut în Science. Cu toate acestea, tweet-ul de mai sus atrage atenția asupra acestui articol în limba germană din Der Standard austriac, care tratează subiectul. MDR l-a parafrazat destul de viu, raportând despre cel mai vechi cartof prăjit din lume ”. De altfel, raportul MDR merită citit.