Di; nu ofer mâncare în restaurante (Atkins, Keto, low carb și co
Sunteți aici: Acasă | Piscină de idei | Sfatul săptămânii pentru gastronomie | Oferiți mese dietetice în restaurant
Postul Mare 2019
6 martie - 18 aprilie
O oportunitate imensă pentru gastronomie
Oamenii nu merg doar la dietă după Crăciun sau în Postul Mare. În fiecare anotimp al anului vor să-și recapete greutatea visată sau trebuie să ia o dietă din motive medicale. Acești oameni continuă să se confrunte cu provocări. în majoritatea cazurilor, ei pot mânca acasă doar în timpul dietei (sau trebuie să-și aducă mâncarea la birou de acasă), deoarece niciun restaurant nu îi va sprijini și nu va oferi preparate adecvate. Dar aceasta este o mare oportunitate pentru restauratori.
Prin urmare, aș dori să vă prezint cele mai populare diete care ar putea fi puse în aplicare în gastronomie. Puteți adăuga cu siguranță unul sau altul dintre aceste feluri de mâncare în meniul dvs. sau vă puteți dezvolta propriul meniu pentru dieta conștientă. Probabil că aveți bunuri pentru aceste feluri de mâncare oricum în casă (pentru alte feluri de mâncare) și trebuie doar să le adăugați la rețete.
Mancare curata
„Cleaneating” înseamnă alimente sănătoase, curate, proaspete, cu o mulțime de produse alimentare întregi, fără zahăr și fără utilizarea alimentelor procesate. Cu cât este mai natural și mai colorat, cu atât mai bine. Legumele proaspete, nucile, orezul brun, humusul și iaurtul sunt populare. Aditivii chimici ar trebui cu siguranță evitați în ingrediente - adică fără coloranți, arome, potențatori sau conservanți. Chiar dacă majoritatea felurilor de mâncare sunt vegetariene sau vegane, nu trebuie să vă descurcați fără carne.
Un mod tipic de servire a mâncărurilor curate este vasul - un vas care este adesea umplut cu orez sau quinoa și apoi completat cu fructe și/sau legume și, eventual, pește.
sărac în carbohidrați
Unele diete vorbesc, de asemenea, despre no-carbohidrați, dar tendința este mai degrabă către carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați - nu interzicerea totală a carbohidraților, ci o reducere sau minimizare puternică. Această formă de dietă constă în alimente cu o proporție mare de legume, carne și pește. Unele tipuri de fructe, cum ar fi fructele de pădure, sunt, de asemenea, foarte populare, alte forme bogate în zahăr din fructe sunt mai puțin.
Grăsimile și proteinele sunt principalele surse de energie pentru organism. Dieta Atkins (vezi mai jos) este, de asemenea, o formă a unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Dacă organismul nu are suficienți carbohidrați (sau, în cele din urmă, zaharuri simple) disponibile, propriile sale rezerve de grăsime sunt atacate - ceea ce duce la efectul dorit.
dietă Paleo
În această formă de dietă, se folosesc doar alimente care erau deja disponibile oamenilor din epoca de piatră - adică cu un timp înainte ca oamenii să se angajeze în agricultură și creșterea vitelor. Acestea sunt în special legume, nuci, fructe de mare, ouă, ierburi, ciuperci, miere, fructe de pădure și vânat - dar nu cereale, lapte și produse lactate, zahăr, alcool sau alimente procesate industrial. Dacă sunteți puțin mai aventuros, puteți adăuga și insecte alimentare, cum ar fi larvele și lăcustele.
dieta Atkins
Dieta Atkins este o formă cu conținut scăzut de carbohidrați - adică reducerea carbohidraților și consumarea unei diete bogate în proteine și grăsimi, cum ar fi în ouă, carne și pește. Caloriile nu se bazează pe dieta Atkins, deci ingredientele potrivite sunt mai importante decât cantitățile mici.
Ca restaurator, nu ai nimic de pierdut
Din ce în ce mai multe concepte gastronomice folosesc principiile din diferite diete. Deoarece oricum puteți face majoritatea vaselor din bunuri pe care le cumpărați și le aveți în casă, nu aveți nimic de pierdut. dar face apel la un grup țintă complet nou, care va aprecia cu siguranță că dorințele și cerințele lor sunt luate în considerare. Creați-vă propriul card de inserare cu design atractiv și încercați.
02/11/2019 | Acest articol tratează subiecte: gastronomie, restaurant, ospitalitate, han, sfaturi, sfat al săptămânii, sfat gastro, meniu, gastro, restaurant, mâncare, mâncare, feluri de mâncare, dietă, atkins, ceto, cetone, carbohidrați scăzuti, fără carbohidrați, paleo, epoca pietrei, alimentație curată, castron, grup țintă, marketing. Sper că ați găsit acest articol util și interesant. Dacă da, vă rugăm să recomandați site-ul nostru prietenilor și colegilor dvs. Mulțumiri.