Di scăzut în carbohidrați; t-ghid f; r Carbohidrați în rădăcina de țelină - Planuri de dietă - 2020
Cuprins
Alimente fără carbohidrați - Este cu adevărat sănătos? | Galileo | ProSieben (noiembrie 2020).
Țelina diferă de alte legume rădăcinoase prin faptul că nu este foarte amidon. Acesta este un beneficiu atunci când încercați să reduceți carbohidrații din dieta dumneavoastră. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de rădăcină de țelină, țelină sau rădăcină de sfeclă. Este o varietate de țelină cultivată pentru utilizarea mugurilor și rădăcinilor care au un gust blând care amintește de țelină.
Celeriac este puțin intimidant prima dată când îl privești, deoarece arată destul de crocant și gros. Dar cu rețeta potrivită și un aspect mai profund, puteți face din rădăcina de țelină un aliment de bază în dieta dvs. cu conținut scăzut de carbohidrați. Tot ce trebuie să faceți este să respirați adânc și să luați un cuțit ascuțit și să tăiați partea maro. Învățarea cum se curăță țelina necesită puțină practică. Apoi îl puteți tăia sau tăia pentru a fi folosit în rețete.
Numărul de carbohidrați și fibre pentru țelină (rădăcină de țelină), brut
* Baza de date USDA afirmă că „1 cană de țelină crudă” este egală cu 156 de grame de legume, ceea ce înseamnă puțin peste 5 1/2 uncii.
Este posibil să nu depindă de ceea ce este important în diferite moduri de pregătire și utilizare. După ce ați experimentat și cântărit mai multe rădăcini de țelină care au fost feliate, tocate și transformate în bucăți mici, o greutate între 3 și 4 uncii pe cană pare mai tipică. Prin urmare, în abateri rare de la baza de date, tabelul folosește 3 1/2 uncii (aproximativ 100 de grame) pentru a corespunde unei căni.
Dacă doriți să fiți sigur, este probabil mai precis să îl cântăriți folosind propria metodă de preparare.
Indicele glicemic pentru țelină
Indicele glicemic al unui aliment este un indicator cu cât și cât de repede un aliment vă crește glicemia. Nu există niciun studiu științific cu privire la indicele glicemic al țelinului, deoarece se crede că este scăzut, deoarece nu este o legumă cu amidon.
Sarcina glicemică estimată de țelină
Sarcina glicemică ține cont de cantitatea de alimente consumată. O încărcătură glicemică sub 55 este clasificată ca fiind redusă.
- Țelină 1/2 cană: 2
- Țelină 1 oz: 1
- Țelină 4 uncii (1/4 lira): 4
Beneficiile de țelină pentru sănătate
La fel ca țelina, țelina este o sursă excelentă de vitamina K. Este, de asemenea, o sursă foarte bună de fibre, o sursă bună de vitamina C și fosfor. Este o sursă echitabilă de potasiu.
Versatilitatea rădăcinii de țelină
Celeriac poate fi folosit în locul cartofilor în multe rețete, cum ar fi: B. în ciorbă de vită și legume, tocănițe, latkes (clătite de cartofi), gratini, „orez” (tocat într-un robot de bucătărie) și pureat. Puteți chiar să o transformați într-o gustare cu țelină pentru a înlocui chipsurile de cartofi. De asemenea, puteți experimenta mâncând-o crudă, aruncând-o în salate sau răcind-o.
Pentru a găsi celiacă cel mai proaspăt și pentru a vă bucura de gustul unic, alegeți-le pe cele mai grele, fără pete moi și rădăcini puține.
Nu veți fi dezamăgiți de cât de netedă se face piure, la urma urmei este o legumă rădăcină. Gustul blând se pretează celei mai bune combinații de ierburi și condimente.