Di; terapie tetică pentru probleme hepatice

Ficatul este unul dintre cele mai importante organe ale noastre. Cu toate acestea, mulți oameni îi distrug prin malnutriție auto-provocată - deoarece excesul de greutate și abuzul de alcool sunt cele mai frecvente cauze care duc la ficatul gras.

Funcția ficatului

Ficatul este organul metabolic central din organismul nostru. Reglează echilibrul multor procese metabolice, adaptează organismul la diferite condiții nutriționale și elimină substanțele străine și produsele finale ale metabolismului. Ficatul construiește multe substanțe importante, cum ar fi B. săruri biliare, bilă, colesterol și proteine. Acesta stochează substanțe nutritive precum glicogenul (forma de stocare a glucozei) și vitamine și descompune aminoacizii. De asemenea, este responsabil pentru detoxifierea toxinelor din dietă. Pe lângă aceste funcții, ficatul este implicat și în funcția imună generală a corpului.

Ficatul gras

Ficatul gras este cea mai frecventă boală hepatică. Acest lucru duce la creșterea depunerilor de grăsime în celulele hepatice. Cei afectați se plâng de o senzație de presiune sau durere în abdomenul superior drept și capacitate fizică redusă. Proporția de grăsime din ficat poate crește de la în mod normal sub 5% până la 50%. În cazul ficatului gras moderat, procentul de grăsime este de 10% din greutatea ficatului, cu ficatul gras pronunțat de 20-50%. Cea mai frecventă cauză a bolii hepatice grase este consumul cronic de alcool (30-50%). Supraalimentarea poate duce, de asemenea, la boli ale ficatului gras. Dar bolile precum diabetul zaharat și hiperlipoproteinemia (tulburarea metabolismului lipidic cu concentrație crescută de lipoproteine în ser) precum și substanțele toxice (otravă vegetală, tetracicline) pot provoca boala.

Ficatul gras poate fi adesea complet restaurat prin evitarea substanțelor nocive precum alcoolul. Dacă obiceiurile dăunătoare nu sunt schimbate, se poate produce o agravare ireversibilă. Apoi, este posibilă trecerea la fibroză (creșterea țesutului conjunctiv în ficat) și ciroză (întărirea țesutului, contracția organului).

Ficatul de îngrășare

Alimentația în exces și diabeticii de tip II conduc, de asemenea, la creșterea stocării grăsimilor hepatice, așa-numitul ficat de îngrășare. Ficatul de îngrășare este cel mai frecvent tip de ficat gras. Este de obicei rezultatul aportului excesiv de energie și al obezității asociate (obezitatea). Ficatul de îngrășare apare printr-o conversie crescută a carbohidraților absorbiți de organism în grăsime și prin depozitarea ulterioară a grăsimilor în ficat. Între 30-40% dintre persoanele obeze suferă de aceasta. Grupul ficatului gras de îngrășare este, de asemenea, atribuit ficatului gras diabetic, de la care suferă între 15-50% dintre diabetici. La diabeticii de tip II, cantitatea de grăsime depozitată în ficat depinde doar de cantitatea de greutate în exces și nu de amploarea diabetului. Ficatul de îngrășare este complet reversibil din nou prin normalizarea greutății corporale.

Ficatul gras din cauza abuzului de alcool

Ficatul gras alcoolic este cauzat de abuzul cronic de alcool, dar nu include băutorii din weekend. Cu un aport permanent de alcool de peste 160 g/zi, care corespunde la aproximativ 2 litri de vin, un ficat gras se dezvoltă după doar trei săptămâni. Cu un consum regulat de alcool, limita de siguranță pentru bărbați este de 60 g, iar pentru femei, 20-30 g de alcool pur pe zi. Alți factori de risc, cum ar fi B. Obezitatea favorizează boala. Trecerea de la ficat gras alcoolic la fibroză hepatică și ciroză este fluidă.

Ciroza ficatului

Ciroza ficatului înseamnă moartea celulelor hepatice și formarea de bulgări. Acest lucru poate duce în cele din urmă la descompunerea tuturor funcțiilor hepatice și, astfel, poate duce la o comă hepatică. Cea mai frecventă cauză este abuzul cronic de alcool: bărbații sunt deja expuși riscului unui consum regulat de 40-60 g alcool (corespunde la aproximativ 1-1,5 l bere), femeile de la 20 g (corespund 0,5 l bere) de peste 10 ani, cu afectarea ficatului și consumul de alcool paralel. Ciroza ficatului este, de asemenea, adesea cauzată de infecții virale care nu se vindecă și de boli autoimune. Bolnavii se plâng de pierderea poftei de mâncare, greață, dureri abdominale superioare și performanțe fizice reduse.

terapie

De-a lungul deceniilor, terapia dietetică a fluctuat între proteine bogate și proteine scăzute, bogate în grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut ridicat de carbohidrați și cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de calorii și cu conținut scăzut de calorii. Cu toate acestea, aceste forme de alimente ușoare prescrise nu au îmbunătățit sau vindecat boala de bază, ci au promovat mai degrabă malnutriția. Adesea, nutrienții vitali (proteine, vitamine, minerale) sunt alimentați insuficient cu o dietă ușoară. Cea mai bună terapie dietetică de astăzi este pur și simplu dieta națională obișnuită, fără feluri de mâncare dificil de digerat. În funcție de greutatea sau supraponderalitatea, ar trebui să consumați în jur de 1.000 până la 2.200 de calorii.

Alimente ușoare

Terapia ficatului gras constă în principal în eliminarea cauzelor sale, cum ar fi supraalimentarea și abuzul cronic de alcool. Se recomandă o „dietă completă ușoară”. Reducerea aprovizionării totale cu energie este întotdeauna în prim-planul măsurilor dietetice. Atenție, într-o stare de insuficiență hepatică, trebuie întrerupt aportul de proteine.

Dieta ușoară întreagă diferă de întreaga dietă prin faptul că omite mâncarea sau preparatele care, din experiență, nu sunt bine tolerate. De asemenea, se caracterizează printr-o pregătire delicată, cum ar fi Gătit, aburit, preparat la grătar, gătit în folie.

Preferați următoarele alimente:

Cereale și produse din cereale: oferă minerale importante, vitamine și fibre. Produsele din cereale integrale măcinate fin sunt de obicei bine tolerate.
Legumele și salatele sunt sărace în calorii și bogate în minerale și vitamine.
Fructele sunt o sursă indispensabilă de vitamine și sunt deosebit de potrivite ca gustare între mese. Cei care nu tolerează bine fructele crude ar trebui să prefere compotul.
apă minerală necarbonatată, ceai, sucuri de legume și fructe diluate. Este necesară o hidratare adecvată.
Lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: sunt principalii purtători de calciu
Carne și produse mezeluri cu conținut scăzut de grăsimi, pește de mare cu conținut scăzut de grăsimi ca sursă de iod.

Mai degrabă, evitați băuturile alcoolice, leguminoasele, alimentele prăjite, grase și panificate, cum ar fi cartofii prăjiți. Produsele de copt dulci și grase ar trebui, de asemenea, să fie consumate doar cu moderare. Din motive de sănătate, evitați marinatele grase, sosurile și sosurile.