DIABET Cartofi da, dar nu prea mult! jurnal de sănătate

Limitarea consumului de cartofi și înlocuirea acestuia cu cereale integrale ajută la prevenirea riscului de diabet de tip 2, sfătuiți acești cercetători nutriționiști de la Harvard și Centrul Osaka pentru prevenirea cancerului și a bolilor cardiovasculare. De ce ? Prin analiza datelor de la peste 200.000 de participanți, echipa arată că consumul de cartofi, în special cartofi prăjiți, este asociat cu un risc mai mare de diabet de tip 2, indiferent de IMC și d. 'Alți factori de risc. În schimb, aportul de cereale integrale este asociat cu un risc redus.

Cercetătorii au analizat date de la 70.773 de femei care participă la cohorta de asistență medicală, 87.739 de femei care participă la Studiul de asistență medicală II și 40.669 de bărbați care participă la studiul de urmărire al profesioniștilor din sănătate. În aceste cohorte, consumul de cartofi (ca cel al majorității alimentelor) a fost evaluat la fiecare 4 ani prin chestionare privind frecvența alimentelor. Cercetătorii au luat în calcul și diagnosticele de diabet de tip 2, auto-raportate și apoi validate prin chestionar suplimentar. În total, din aproape 4 milioane de ani-persoană de urmărire,

Au fost identificate 15.362 de cazuri noi de diabet de tip 2.

---