Diabet O dietă fără gluten poate promova diabetul Augsburger Allgemeine
American Heart Association a discutat la o întâlnire despre riscurile unei diete cu conținut scăzut de gluten. Deci, ar putea exista o legătură cu diabetul.
American Heart Association s-a întâlnit la începutul lunii martie pentru așa-numitele „sesiuni științifice”. Oamenii de știință din domeniile „Epidemiologie și prevenire” și „Stilul de viață și sănătatea cardiometabolică” s-au reunit în Portland, Oregon. Una dintre concluziile lor este că o dietă bogată în gluten este legată de un risc scăzut de a dezvolta diabet de tip 2. Acest rezultat este înregistrat într-un jurnal de pe site-ul American Heart Association.
Mai mult gluten scade riscul de diabet de tip 2
Rezultatul se bazează pe un studiu în care acei subiecți care au consumat mai puțin gluten au avut tendința să mănânce mai puține fibre de cereale. Tocmai această fibră este o protecție bine cunoscută împotriva dezvoltării diabetului de tip 2. Deci, cei care au consumat mai mult gluten au redus riscul de a dezvolta diabet.
Glutenul este o proteină care se găsește în grâu, secară și orz. La coacere, conferă pâinii și altor produse de patiserie consistența lor tipică. Este adevărat că există persoane care sunt intolerante la gluten sau care suferă de boală celiacă și care, prin urmare, nu pot procesa glutenul. Glutenul este considerat în mod eronat ca fiind în general dăunător în contextul diferitelor tendințe dietetice. De aceea, mulți oameni fără intoleranță apelează la produse fără gluten - și astfel își pun sănătatea în pericol.
Dietele fără gluten ajută doar persoanele cu intoleranță
Până în prezent, nu există dovezi că o dietă fără gluten sau cu conținut scăzut de gluten are efecte pozitive pe termen lung asupra sănătății. Prin urmare, studiul ar trebui să ofere informații, spune dr. Geng Zong de la Departamentul de Nutriție de la T.H. Școala de sănătate publică Chan de la Universitatea Harvard: „Am vrut să aflăm modul în care consumul de gluten afectează sănătatea persoanelor care nu au niciun motiv evident pentru a evita glutenul”.
Studiul pe termen lung a constatat că majoritatea subiecților au consumat mai puțin de douăsprezece grame de gluten pe zi. Cei care au consumat cel mai mult gluten au avut totuși un risc redus de a dezvolta diabet de tip 2. SH