Diabet, supraponderali 21 de cercetători confirmă beneficiile unei diete cu indice glicemic scăzut

confirmă

Cercetătorii internaționali sunt de acord cu privire la utilitatea indicelui glicemic pentru sănătate și solicită producătorilor să afișeze indicele glicemic al alimentelor.

Conceptele de indice glicemic (GI) și încărcare glicemică (CG) ar trebui să fie mai des discutate de medici cu pacienții lor și de producătorii de alimente despre produsele lor. Acest lucru este, printre altele, sugerat de un consorțiu de cercetători internaționali care publică în Nutriție, metabolism și boli cardiovasculare 20 de puncte de acord asupra indicelui glicemic și a sarcinii.

Multe alimente bogate în carbohidrați consumate în țările industrializate sunt de calitate scăzută, adică cu un indice glicemic ridicat și o încărcătură, puține fibre, dar o mulțime de calorii. Astfel de alimente sunt digerate și absorbite rapid, determinând creșterea rapidă a nivelului zahărului din sânge, urmat de o creștere a insulinei.