Diabetic, pot să mănânc doar cartofi fierți în apă, de ce părerea experților - Sus

În prezent urmez o dietă de diabet de tip 2. Și nu înțeleg de ce cartofii au voie să fie fierți numai în apă. Paul, Paris.

În diabetul de tip 2, care nu necesită injecție cu insulină, regulile dietetice au două obiective. Pe de o parte, promovează pierderea în greutate. Pe de altă parte, favorizați consumul de produse cu un indice glicemic scăzut. Pentru fiecare aliment, a fost definit un indice (numit glicemic) care indică capacitatea sa de a crește nivelul de glucoză din sânge (glicemie). În cazul diabetului de tip 2, produsele cu nivel scăzut Index glicemic sunt de favorizat. Acest indice depinde de mâncare, de gradul său de coacere și de textura sa. Cu cât este mai gătit și tăiat mărunt, cu atât este mai mare indicele, deoarece se facilitează asimilarea compușilor alimentari. Astfel, gătit în apă, cartoful are un indice scăzut până la moderat. În piure, crește, de unde sfatul medicului dumneavoastră !

---