Diabetul de tip 2, dieta potrivită în fiecare zi
Nu este ușor să mergi la cumpărături când ai diabet. Urmăriți zaharurile și grăsimile de pe etichete ... Nu știți ce să puneți pe farfurie? Cu aceste sfaturi, veți ști ce alimente și feluri de mâncare să preferați !
Diabetul de tip 2: reduceți porțiile
Destul de des, o persoană cu diabet de tip 2 are supraponderal: trebuie, prin urmare, să încerce să reducă cantitatea de mâncare din farfurie, menținând în același timp o dietă variată și echilibrată.
Dar nu este nevoie să stabiliți obiective de neatins: chiar și o ușoară scădere în greutate (câteva kilograme) este interesantă, deoarece îmbunătățește glicemia. Mai mult, ceea ce este bun pentru diabetici este bun și pentru restul familiei lor. Nu este nevoie de bucătărie specială !
Diabetul de tip 2: consumați grăsimile potrivite
Alimentele prioritare pentru a reduce în diabetul de tip 2 sunt cele care conțin grăsimi saturate:
- Partea de patiserie: favorizați rețetele de casă, mai puține grăsimi decât eclerul de ciocolată sau croissantul brutarului. Trebuie doar să puneți o treime mai puțin zahăr și grăsimi și vă puteți bucura de lămâie, măr, clafouti etc.
Pe de altă parte, este preferabil să eliminați din cumpărături cremele, înghețatele și batoanele de ciocolată.
- Latura aperitiv: arahide, nuci, fursecuri în general nu sunt binevenite. Același lucru este valabil și pentru covrigi și alte mixuri japoneze, foarte sărate. Preferați tzatziki cu 0% brânză de vaci și castraveți, pentru a înmuia legume crude în el.
Diabetul de tip 2: alegeți alimentele cu un indice glicemic scăzut
Zaharurile sunt importante pentru a avea energie. Dar trebuie să încercăm să-i favorizăm pe cei pe care corpul îi absoarbe încet, adică pe cei care au un indice glicemic scăzut.
Zaharurile lente cu un indice scăzut sunt în special leguminoase: linte, fasole uscată, fasole, naut, soia ... și fibre în general.
Gătirea contează și: de exemplu, piureul de cartofi are un IG de 80, dar rămâne la 55 când este gătit în apă.
In loc de…
Cartofi la cuptor: GI 95
Orez instant: GI 90
Morcovi fierți sau prăjiți: GI 80
Noi preferăm…
Mazăre proaspătă: IG 45
Lintea verde sau mazărea despicată: IG 22
Morcovi crudi: IG 25
Suc simplu de mere:
Grapefruit: GI 22
Diabetul de tip 2: concentrarea pe fibre
fibre se găsesc în alimentele de origine vegetală. Cele mai frecvente sunt celuloza din salată și legumele verzi, gingiile și pectinele din fructe, tărâțele pâinii integrale și hemicelulozele care nu sunt altele decât pielea fasolei, lintei sau chiar porumbului.