Diabetul de tip 2 Micul dejun perfect - NetDoktor
Ouă și quark în loc de chifle și musli - acesta este începutul zilei perfect pentru persoanele cu diabet de tip 2. Creșterea proteinelor dimineața vă menține glicemia stabilă pe tot parcursul zilei.
După masă, în special una care conține carbohidrați, nivelul zahărului din sânge crește chiar și la persoanele sănătoase. Cei care suferă de diabet ating deseori valori de vârf alarmante. Un mic dejun bogat în proteine ajută la prevenirea acestui lucru: determină creșterea nivelului de zahăr din sânge mai puțin decât o masă cu un croissant de ciocolată. Cu toate acestea, ceea ce este mai surprinzător este că efectul se extinde și la valorile de după prânz: indiferent de ceea ce se consumă apoi, valorile glicemiei sunt mai mici.
Corpul nu reacționează întotdeauna în același mod
„Oamenii presupun adesea că organismul reacționează întotdeauna la fel la carbohidrați, dar nu este cazul”, spune directorul studiului, Jill Kanaley, de la Universitatea Missouri-Columbia. „De exemplu, știm de multă vreme că persoanele care trec peste micul dejun au un nivel ridicat de zahăr din sânge după prânz.” Prin contrast, cei care încep să ia micul dejun dimineața au niveluri mai mici după prânz.
Nutriționistul și echipa ei au examinat modul în care compoziția micului dejun afectează curba zahărului din sânge pe parcursul zilei. În plus, au servit douăsprezece diabetici de tip 2 timp de șapte zile, fie un mic dejun bogat în proteine (35 la sută proteine / 45 la sută carbohidrați), fie o masă pe bază de carbohidrați (15 la sută proteine / 65 la sută carbohidrați). În a șaptea zi, au determinat valorile zahărului din sânge și ale insulinei, precum și nivelurile diferiților hormoni nutriționali ai subiecților testați. După micul dejun și după un prânz bogat în carbohidrați.
Curba calmantă a zahărului
Un mic dejun bogat în proteine a făcut ca curba zahărului din sânge să crească semnificativ mai puțin după prânz. Motivul pentru aceasta a fost aparent o eliberare mai mare de insulină. „Corpul a reușit mai bine să regleze nivelul zahărului din sânge”, explică cercetătorul.
Prima masă a zilei este crucială, ajustează metabolismul pentru restul zilei, spune cercetătorul. Pentru efect nu este necesar să se consume cantități excesive de proteine. De la 25 la 30 de grame pentru micul dejun sunt suficiente - acest lucru se încadrează în sfera recomandărilor dietetice comune.
Mic dejun cu proteine pentru toată lumea?
Studiile anterioare indicaseră deja că o dietă bogată în proteine stabilizează în general metabolismul zahărului. Au arătat că persoanele care urmează o dietă bogată în proteine au un risc mai scăzut de a dezvolta diabet de tip 2. Ouăle amestecate pentru micul dejun ar putea fi, prin urmare, și cea mai bună alegere pentru cei care nu sunt diabetici. (cf)
Sursa: Un mic dejun bogat în proteine induce insulină mai mare și răspunsuri peptidice insulinotrope dependente de glucoză la o masă de prânz ulterioară la persoanele cu diabet de tip 2, J. Nutr. 1 martie 2015 vol. 145 nr.3 452-458