Diabetul dietetic

Specific Dietă pentru diabetici.

diabetul

Recomandările pentru o dietă cu diabet zaharat corespund celor pentru o dietă mixtă sănătoasă în conformitate cu liniile directoare ale German Nutrition Society. Dieta pentru diabet ar trebui - contrar părerii anterioare - să conțină o proporție ridicată de carbohidrați (55-60%), maximum 30% grăsimi și aproximativ 10-15% proteine ​​(fiecare parte din aportul total zilnic de energie) și să fie bogat în fibre (peste 30g/zi). Deoarece aceste recomandări se aplică și celor care nu sunt diabetici, diabetic să nu fie gătite separat.

Deoarece glucidele sunt singurele substanțe nutritive care au un efect direct asupra zahărului din sânge, diabeticii neponderali trebuie să recunoască alimentele care conțin carbohidrați și să învețe să cântărească sau să estimeze cantitățile corespunzătoare de BE/KE. Aceste abilități sunt cel mai bine învățate într-un curs de formare pentru diabetici. Pentru diabeticii supraponderali, este adesea suficientă o dietă normală cu o reducere corespunzătoare a greutății consecutive. În cadrul instruirii, se atrage o atenție deosebită asupra surselor de energie din alimente.

Produsele din cereale integrale ar trebui preferate pentru cereale și produse din cereale, deoarece conținutul ridicat de fibre are un puternic efect de saturație și determină creșterea mai lentă a zahărului din sânge, care se datorează indicelui glicemic scăzut. Același lucru se aplică cartofilor, laptelui, fructelor și leguminoaselor.