Taitei aburiti taitei bavarezi dulci - reteta cu poza
1.Se dizolvă zahărul și sarea în laptele cald, se adaugă puțină făină și se sfărâmă drojdia în el.
2.Frământați cu făina rămasă, zahărul vanilat, untul și oul pentru a forma un aluat neted și frământați până când aluatul se desprinde de pe marginea bolului. Dacă aluatul este prea sfărâmicios și lipicios, adăugați doar lapte sau făină.
3.Frământați din nou aluatul bine (de preferință cu mâinile). Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească aproximativ 45 de minute până când volumul s-a dublat.
Al 4-lea.Aproximativ. Se modelează 12 tăiței aburi, se pudrează cu făină și se acoperă încă 15 minute.
5.Ungeți tigaia cu unt sau margarină. Se toarnă smântâna și zahărul și se pun în tăiței aburi. Pentru a închide capacul. Aduceți o sursă de energie ridicată (aproximativ 3-4 minute). Apoi, setați imediat la cea mai mică temperatură și gătiți timp de aproximativ 10-12 minute. Puteți auzi când tăițele aburite sunt gata; începe să șuiere ușor când lichidul s-a evaporat. Lăsați orice lichid rămas să se evapore cu grijă cu tigaia deschisă.
Al 6-lea.Nu deschideți capacul până când lichidul nu s-a evaporat practic complet, altfel tăiței aburi se vor prăbuși.
Al 7-lea.Se servește cu sos de vanilie sau mere.