Diabetul zaharat dietetic
Dieta strictă pentru diabet?
A nutriție echilibrată este în plus față de auto-monitorizarea regulată a glicemiei și a nivelului de zahăr din urină, păstrând un jurnal și o activitate fizică regulată piulițele unui tratament de succes al diabetului.
Dieta modernă pentru diabet cu greu diferă de dieta celor sănătoși, adică cea pentru diabetici nu în plus trebuie gătit.
În ceea ce privește aportul de energie, practic nu există recomandări diferite pentru diabetici și non-diabetici. Ar trebui să fii atât de sus încât unul greutatea corporală normală este atins sau ținut.
Aceasta este în principal Acest lucru este de o importanță crucială pentru diabeticii de tip 2, deoarece eficacitatea insulinei scade odată cu creșterea greutății corporale. Prin urmare, în majoritatea cazurilor, reducerea greutății duce la o îmbunătățire sau chiar la normalizarea nivelului de zahăr din sânge.
Distribuirea meselor
Diabeticii de tip 2 au de obicei un nivel scăzut de producție de insulină. Vor masa distribuite uniform pe tot parcursul zilei, Această insulină reziduală este adesea suficientă pentru a metaboliza cantitățile de carbohidrați.
glucide
Carbohidrații sunt singurii nutrienți care afectează nivelul zahărului din sânge. cu toate acestea ar trebui să te Nu dispare din meniul diabeticului. Ponderea lor din aportul total ar trebui să fie la fel de mare ca la persoanele sănătoase. Dar poate fi util, de exemplu, pentru a crește carbohidrații mai multe mese (până la 6) pentru a evita fluctuațiile severe de zahăr din sânge. Carbohidrații sunt absorbiți de organism la ritmuri diferite și, prin urmare, cresc nivelul de zahăr din sânge inegal.
| Bauturi zaharate, zahar "izolat", dulciuri * | trage în sânge |
| Produse și fructe din făină albă | se toarnă în sânge |
| Cereale și cartofi cu cereale integrale | curge în sânge |
| Glucidele din lapte | picură în sânge |
| Glucidele din legume și leguminoase | se scurge în sânge |
* O excepție sunt dulciurile bogate în grăsimi, cum ar fi Ciocolată, deoarece absorbția zahărului este încetinită de conținutul ridicat de grăsimi.
Diabeticii ar trebui să recurgă la alimente cu carbohidrați care cresc nivelul zahărului din sânge încet lasa sa creasca. Aportul de carbohidrați trebuie să fie același cu cel pentru persoanele care nu sunt diabetice 55% din aportul total fi. Sunt recomandate în special produse din cereale integrale, deoarece au un efect foarte plin, permit glicemiei să crească relativ lent și sunt bogate în fibre, vitamine și minerale!
zahăr
Zahărul este, de asemenea, un carbohidrat. În timp ce zahărul de uz casnic (zaharoza) era tabu pentru diabetici, astăzi se crede că cantități mici de zahăr sunt perfect potrivite pentru diabetici, dar numai în următoarele condiții:
- bun control metabolic
- autocontrol regulat
- nu sub formă de băuturi
- nu în formă pură, ci „ambalate” în alimente
Sunt potrivite pentru îndulcirea băuturilor îndulcitori fără calorii (Zaharină, ciclamat, aspartam).
Specific Produse dietetice sunt de prisos deoarece, pe lângă conținutul lor ridicat de grăsimi și energie, sunt, de asemenea, disproporționat de scumpe. Chiar și așa-numitele Înlocuitori de zahăr (Zaharul din fructe, sorbitolul) nu au un avantaj decisiv pentru diabetici. Au chiar dezavantaje (unele dintre ele au efect laxativ și de flatulență).
Grăsimi
Grăsimile joacă un rol important în nutriție. În principiu, cantitatea totală de grăsime nu trebuie să reprezinte mai mult de 30% din aportul total (aproximativ 70g grăsimi pe zi). Are și sens, animal gras (Unt, cârnați, brânză, smântână etc.) parțial grăsimi sau uleiuri vegetale a inlocui.
Au efecte deosebit de pozitive acizi grași mononesaturați (Acid oleic), care în principal găsit în măsline, rapiță și ulei de porumb.
daca tu supraponderal ar trebui să încercați să mâncați mai puține grăsimi. Deoarece 1g grăsime (= 9kcal) conține de două ori mai multe calorii decât carbohidrații și proteinele (4kcal fiecare).
Informații suplimentare despre subiectul „grăsimilor” pot fi găsite în capitolul despre tulburările metabolice lipidice.
proteină
Aceleași linii directoare se aplică aici ca și pentru persoanele care nu sunt diabetice, adică un aport de 10-15% din energia totală (aproximativ 60g pe zi) este suficient. Când se instalează microalbuminuria (excreția celor mai mici particule de proteine din cauza afectării rinichilor), aportul de proteine trebuie redus.
Aici puteți găsi mai multe informații despre bolile renale.
alcool
Cantități mici Alcoolul, cum ar fi 1-2 pahare de vin, este permis. Trebuie menționat, totuși, că alcoolul trebuie consumat numai la mesele bogate în carbohidrați, deoarece alcoolul blochează eliberarea glucozei din ficat (risc de hipoglicemie!).
La diabetici obezi Dar trebuie ținut cont și de conținutul ridicat de energie. În plus, alcoolul promovează dezvoltarea tensiunii arteriale crescute și a tulburărilor metabolismului lipidic, adică alți factori de risc care pot promova bolile vasculare (micro și macroangiopatii).