Diagnosticul intoleranței alimentare - Bio Magazin Leutascherhof
Cum determinați intoleranța?
Intoleranțele alimentare sunt reacții de intoleranță la alimente sau la ingredientele specifice conținute în acestea. Aproximativ două până la patru la sută din populația din Austria și Germania suferă de intoleranță alimentară.
Informații generale despre intoleranțele alimentare
Intoleranțele alimentare sunt reacții de intoleranță la alimente sau la ingredientele specifice conținute în acestea. Aproximativ două până la patru la sută din populația din Austria și Germania suferă de intoleranță alimentară. Intoleranța la lactoză (intoleranță la zahărul din lapte) este cea mai frecventă intoleranță. Alte intoleranțe, cum ar fi intoleranța la fructoză (intoleranță la fructoză), intoleranța la histamină sau intoleranța la gluten sunt reprezentate din ce în ce mai mult. Simptomele variază de la reacții cutanate, afecțiuni ale tractului digestiv, dificultăți de respirație, dureri de cap, greață și vărsături la colici și urticarie. Intoleranțele alimentare rămân deseori nedetectate pentru o lungă perioadă de timp. Un test la medic poate aduce claritate. Sunt utilizate diferite metode de diagnostic, în funcție de tipul de intoleranță.
Test de provocare
O metodă dovedită de determinare a intoleranței este testul provocării. Acesta nu este altceva decât un proces de eliminare. O puteți face cu ușurință ca autotest. Dieta se reduce la cartofi și orez timp de o săptămână. Dacă simptomele dispar, este o intoleranță alimentară. Pentru a determina ce aliment este responsabil, adăugați treptat alimente. Acest lucru face relativ ușor determinarea declanșatorului. Dacă aveți o suspiciune specifică de intoleranță la lactoză, fructoză sau gluten, puteți omite pur și simplu alimentele corespunzătoare (fără această dietă cu apă-cartofi-orez) pentru a obține un rezultat clar. Spre deosebire de alergii, intoleranțele alimentare se concentrează în principal pe umflarea membranelor mucoase, reacțiile cutanate și simptomele bronșice. Cu toate acestea, doar o vizită la medic va aduce o claritate completă.
Cum diagnostichează medicul?
Nu este ușor să determinați o intoleranță alimentară. Medicul are nevoie de informații despre stilul de viață al pacientului, istoricul familial și simptomele în prealabil. Dacă încă nu există suspiciuni concrete, medicul se bazează pe un jurnal alimentar care ar trebui păstrat câteva săptămâni. Testele de piele și sânge creează o imagine de ansamblu care face posibil diagnosticul sau confirmă suspiciunea.
Test de respirație
Așa-numitul test de respirație H2 este utilizat pentru a diagnostica intoleranța la fructoză și lactoză. Dacă există astfel de intoleranțe, zahărul respectiv este insuficient defalcat în intestinul subțire și este metabolizat doar de bacterii din intestinul gros. Acest lucru creează hidrogen (H2), care poate fi detectat printr-un test de respirație în respirație.
Test de sange
Testele de sânge sunt metode bune de diagnostic pentru intoleranța la histamină și intoleranță la gluten. Anticorpii din sânge oferă dovezi ale intoleranței la gluten. În intoleranța la histamină, sunt determinate nivelurile de histamină și diamină oxidază din sânge. Aceste valori sunt apoi puse în relație și „unitățile pe mililitru” oferă indicii bune ale unei intoleranțe.
Biopsia intestinului subțire
Una dintre cele mai sigure și mai recunoscute metode de intoleranță la gluten și boala celiacă este biopsia intestinului subțire. Probele mici de țesut sunt luate ca parte a unei gastrici și duodenoscopii. Aceste probe sunt apoi examinate la microscop și se observă orice modificare a vilozităților intestinului subțire.