Dicționar alimentar Feige Slăbire sănătoasă fără dietă online cu My Slimcoach
Alte subiecte
Totul pe subiect Laş și multe altele puteți afla în programul de slăbire slimcoach!
Laş
Fructul viței de smochin se numește smochin. Din punct de vedere botanic, însă, nu este un fruct, ci o inflorescență cărnoasă care conține nenumărate sâmburi care reprezintă fructele de piatră proprii ale smochinului. Deja în antichitate, era foarte apreciat ca aliment, dar și ca medicament și era răspândit în toată Marea Mediterană. În prezent există mai mult de 150 de soiuri de smochine cunoscute, a căror piele poate fi verzuie până la violet-negru. Cu cât pielea este mai închisă, cu atât fructul este mai suculent și mai dulce.
Smochinele proaspete sunt ușor de digerat și bogate în fibre și potasiu. În plus, conțin vitaminele B1, B2, B6, biotină și furnizează calciu, magneziu și fosfor. Când sunt proaspete, acestea au un conținut de zahăr de aproximativ 16%, care crește la 60% atunci când sunt uscate. Smochinele uscate sunt de asemenea mult mai hrănitoare și, prin urmare, deosebit de hrănitoare. Cu toate acestea, smochinele uscate sunt, de asemenea, adesea atacate de mucegai, care formează toxine cauzatoare de cancer. Când sunt imaturi, smochinele conțin o sevă lăptoasă care poate provoca erupții cutanate și mâncărime. În medicină, smochinele sunt utilizate în special ca laxativ ușor.
Smochinele proaspete trebuie să fie moi, dar să aibă tulpini ferme. Nu trebuie să cumpărați fructe înmuiate, deteriorate, cu miros acru sau chiar mucegai.
Smochinele proaspete, coapte, sunt acoperite cu un strat de zahăr și se strică foarte ușor. Prin urmare, acestea trebuie consumate cât mai repede posibil și nu depozitate în frigider mai mult de 2 zile. Smochinele uscate trebuie păstrate bine închise într-un loc uscat și răcoros.