Dicționar de alimente caise
Caisele - cunoscute și sub numele de caise - se numără printre așa-numitele fructe de piatră și cresc pe copaci care pot avea o înălțime de aproximativ șase metri. Fructele au un diametru de aproximativ șase centimetri și se caracterizează prin culoarea lor gălbuie până la portocaliu-roșu. Pentru a scoate miezul, caisul trebuie deschis doar de-a lungul brazdei sale longitudinale.
Recoltarea și depozitarea caiselor
Caisele sunt cultivate la nivel mondial: Uzbekistan, Turcia și Iran sunt printre cele mai importante zone. În anumite regiuni, fructele sunt deja recoltate în luna mai - sezonul nu se încheie decât în septembrie. Pentru a preveni caisele să devină moi, acestea trebuie consumate cât mai repede posibil. Locația ideală de depozitare este frigiderul: fructele trebuie, de asemenea, așezate una lângă cealaltă în loc una peste alta, astfel încât să nu existe urme de presiune.
Posibilele utilizări ale caisei: De la gem de caise la coniac de caise
Caisele pot fi consumate pure sau tăiate cu iaurt sau înghețată, de exemplu. Alte utilizări ale caiselor includ următoarele:
- Ca gem de caise
- În Sachertorte
- În amaretto (semințe de piatră de cais)
- În schnapps de caise
- Pentru condimentarea deserturilor
- În smoothie-uri
- În supe
Un sfat: limonada cu caise este foarte răcoritoare, mai ales vara. Tot ce aveți nevoie este caise, zahăr, apă și puțin sirop. Băutura poate fi decorată cu o pană de lămâie.