Diet - Bio Linéaires revista profesională pentru punctele de vânzare organice,

Distribuiți acest articol

diet

Ce este un vegetarian ?

Punctul comun între toți vegetarienii este că aceștia nu consumă carne de animal: nici carne, nici mezeluri, nici pește, nici crustacee, nici fructe de mare. Există mai multe subgrupuri: ovo-lacto-vegetaiens, lacto-vegetarieni, ovo- vegetarieni și „vegani” care sunt vegani, dar din motive etice nu folosesc produse de origine animală în toate aspectele vieții de zi cu zi: îmbrăcăminte, timp liber, îngrijire.

Care sunt motivațiile lor ?

• Motivații pentru sănătate:
carnea de vită și de porc conține grăsimi saturate, colesterolul cauzând probleme de sănătate. În plus, deși riscul de contaminare de la animale la oameni este scăzut, carnea poate transmite boli precum salmoneloza, trihinoza și ESB. În cele din urmă, carnea conține reziduuri de antibiotice care tind să facă tratamentele antibiotice ineficiente la om.

• Motivații etice: - Ați putea să ucideți singuri animalele pe care le mâncați? ". În numele sfințeniei vieții, vegetarienii refuză să consume un animal sacrificat pentru propriile nevoi. Aceștia refuză suferința cauzată animalelor prin condițiile sumbre de creștere, transport și sacrificare a bateriilor.

• Motivații economice: creșterea animalelor menține o cantitate mare de deșeuri alimentare: într-adevăr, animalele sunt o mașină foarte proastă pentru transformarea plantelor. Este nevoie de 7 calorii din surse vegetale pentru a produce 1 calorie din carne. Cu alte cuvinte, sunt necesare 9 kg de proteine ​​vegetale pentru a produce 1 kg de proteine ​​animale. Potrivit lui Philippe Desbrosses, „un bou oferă 1.500 de mese, în timp ce cerealele care au hrănit carnea de vită oferă 18.000 de mese”. Practica pe scară largă a vegetarianismului ar hrăni planeta și ar împiedica țările în curs de dezvoltare să exporte arahide și soia, de exemplu, către țările bogate pentru a-și hrăni vitele. La nivel individual, consumul de proteine ​​vegetale (cereale și leguminoase) costă mult mai puțin decât carnea.