Diet Fructoza te îngrașă mai repede

Fructoza te îngrașă mai repede

4 ianuarie 2008, 12:31 pm | ag

Sucul de portocale proaspăt stors conține multă fructoză. (Foto: arhivă) Oamenilor conștienți de sănătate le place să folosească sucuri de fructe proaspăt stoarse. Sunt bogate în vitamine și au un gust delicios. Pentru linia subțire, totuși, sucurile din fructe naturale pot deveni rapid o capcană pentru calorii. Un studiu efectuat la Universitatea Florida din Gainsville (SUA) arată chiar că zahărul din fructe (fructoza) te îngrașă mai repede decât zahărul industrial normal cu aceeași cantitate. Fructoza este un carbohidrat natural, cu gust dulce. Apare la toate fructele și la miere. Și totuși corpul nostru are o problemă cu acest zahăr organic: Deoarece nu îl putem absorbi în mod corespunzător, acesta este depozitat în ficat sub formă de grăsime. Un alt dezavantaj este că fructoza nu te face să te simți sătul.

Mai multe despre calorii

Fructoza favorizează formarea grăsimii corporale

În loc să numărați caloriile din pâine, orez și paste făinoase, este mai bine să evitați sucurile de fructe dulci și băuturile răcoritoare, sfătuiește Richard Johnson, șeful studiului Gainsviller, tuturor dietelor Jurnalul European de Nutriție. Spre deosebire de aceste alimente bogate în carbohidrați, fructoza este consumată prea des fără grijă și în cantități mari. Institutul german de cercetare nutrițională consideră, de asemenea, că zahărul din fructe din băuturi este un important agent de îngrășare. Experimentele pe animale au arătat că fructoza are un efect negativ asupra metabolismului și echilibrului hormonal și este dificil de descompus în ficat.

Unde este fructoza?

În natură, fructoza se găsește în fiecare tip de fructe. Este disponibil comercial sub formă de pulbere cristalină sau sirop de porumb. Datorită dulceaței sale ridicate, fructoza este adesea utilizată pentru a îndulci băuturile răcoritoare. Nu se găsește în niciun caz numai în produsele pentru diabetici, ci în numeroase alte alimente - de exemplu în mesele gata preparate, iaurturile și piureurile. Fructele uscate conțin o proporție deosebit de mare de fructoză: 100 de grame de curmale uscate sau smochinele conțin până la 28 de grame de fructoză. Poate fi găsit și în deserturi și ketchup de roșii. Cu toate acestea, nimeni nu trebuie să intre în panică înainte de a mânca fructe. Acolo conținutul de fructoză este scăzut și este cu mult sub valoarea alimentelor îndulcite cu fructoză.

Nu este o alternativă sănătoasă la îndulcire

Chiar dacă mulți încă mai cred că pot economisi calorii prin înlocuirea zahărului de masă cu fructoză, aceasta nu este o alternativă sănătoasă la îndulcirea pentru persoanele care nu sunt diabetice. În afară de efectul său negativ asupra metabolismului pentru persoanele sănătoase, conține la fel de multe calorii ca zahărul industrial convențional. Este necesară o atenție deosebită la băuturile răcoritoare, deoarece acestea sunt adesea îndulcite cu sirop de fructoză din porumb. Nu numai conținutul lor ridicat de energie îi face să devină potențiali îngrășători. Zahărul din băuturi este absorbit foarte repede, iar nivelul zahărului din sânge crește. Apoi scade din nou brusc. Consecințele sunt poftele și performanța slabă. Apa minerală, ceaiurile din fructe și plante neîndulcite și spritzerele cu suc foarte diluat sunt, prin urmare, mai bune pentru calmarea setei.

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.