Diet Lightfood - Food - Society - Planet Knowledge - Food - Society - Planet Knowledge
De Franziska Badenschier
"Ar trebui să slăbesc. Dar îmi place să mănânc atât de mult. Și mișcarea este prea grea pentru mine!" Mulți oameni cred acest lucru sau similar. Cât de tentant este perspectiva de a mânca numai alimente care sunt „ușoare” și care promit să scape de kilograme. Conștiința este liniștită - dar metoda are și succes?
Inițial, alimentele cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de calorii au servit la simplificarea dietei pentru pacienții cu inimă și diabetici. Cu începutul valului subțire și de fitness din anii 1980, industria alimentară a simțit noi piețe de vânzare. Astăzi, rafturile supermarketurilor sunt pline de băuturi „ușoare” și margarine semi-grase.
Termenul „lumină” (în germană: „Leicht”) nu este protejat de legea alimentară. Poate însemna multe: sărace în calorii, grăsimi reduse sau ușor de digerat. Termenul „lumină” poate însemna și cofeină sau alcool redus.
În 2007, Uniunea Europeană a emis un regulament privind mențiunile nutriționale și de sănătate făcute asupra produselor alimentare. Potrivit acestui fapt, un aliment solid, cum ar fi brânza semidure, este considerat să aibă un conținut scăzut de grăsimi dacă conține maximum trei procente grăsimi. În cazul alimentelor lichide, cum ar fi laptele și iaurtul, acesta poate fi de numai 1,5%.
Produsele ușoare sunt potrivite doar într-o măsură limitată pentru cei care doresc să slăbească. Deoarece grăsimea este un purtător de aromă, conferă aromelor alimentare. De asemenea, satisface apetitul. Dacă există o lipsă de grăsimi în dietă, organismul nu își poate satisface în mod corespunzător pofta naturală - necesită mai multe.
Mulți oameni care consumă produse ușoare, prin urmare, îl accesează de două ori. În total, puteți consuma mai multe calorii decât fără produse ușoare.