Dieta 8 alimente despre care se spune că sunt bune pentru creier
De Friederike Ostermeyer | 20 septembrie 2020, 18:46
Creierul este o chestiune complexă. Faptul că gândește într-un context semnificativ, își amintește și eclozează tot felul de idei și, de fapt, funcționează fără probleme în primul rând, are mult de-a face cu o nutriție adecvată. FITBOOK dezvăluie 8 alimente care s-au dovedit a susține activitatea sănătoasă între celulele cenușii.
Ce face un creier sănătos? În primul rând, poate capta lucrurile cu viteza fulgerului, recunoaște conexiunile, poate apela amintiri în cel mai scurt timp și, desigur, memora cu ușurință cifre, fapte și alte lucruri mici. Dar nu numai asta: un creier sănătos este echilibrat, poate dormi bine și poate face față stresului. Știința este departe de a înțelege cum funcționează creierul, darămite cum funcționează conștiința. Dar are o idee despre ce ar putea fi nevoie pentru a rămâne sănătoasă ȘI fericită. În plus față de un stil de viață conștient (inclusiv meditație), putem oferi camerei noastre superioare câteva bătăi sănătoase cu alegerea corectă a alimentelor.
Căpșuni și afine
Cu căpșuni și afine, chiar și celor cărora nu le plac fructele pot rezista rareori. Și acesta este un lucru bun - și o decizie inteligentă în adevăratul sens al cuvântului. Ce poate face acest aliment delicios pentru creier este să întârzie scăderea legată de vârstă a performanței memoriei cu o medie de doi ani și jumătate. Acest lucru a fost descoperit de oamenii de știință de la Harvard de la „Brigham and Women’s Hospital” (Boston, SUA) prin intermediul unui studiu extraordinar pe termen lung. În acest scop, a fost analizat comportamentul nutrițional al 121.700 asistente medicale între 1976 și 2012, performanța memoriei fiind, de asemenea, măsurată în mod regulat. Remarcabil: femeile care au mâncat cel puțin două porții de căpșuni sau afine pe săptămână s-au bucurat, de asemenea, de celule cenușii rapide peste media, cu peste 70. Potrivit cercetătorilor, acest lucru se datorează nivelurilor ridicate de flavonoide din fructe de pădure (desigur, funcționează și pentru bărbați). Studii suplimentare legate de afine și sănătatea creierului susțin teza. Apropo: afinele pot face mult mai mult. Există dovezi că acestea inhibă creșterea celulelor canceroase la ficat.
Nuci
Poate fi o coincidență faptul că o nucă pe jumătate arată ca un creier, dar este un pod de măgar binevenit. Da, nucile sunt hrana perfectă pentru creier în mai multe moduri. Nucile sunt pline de polifenoli. O substanță care nu numai că protejează împotriva stresului oxidativ, ci și îmbunătățește gândirea concludentă și critică, potrivit unui studiu al Universității Andrews, Michigan. În plus, nucile (dar și toți ceilalți „frați cu nuci”) conțin blocuri din care creierul sintetizează neurotransmițătorul GABA (acid gamma-aminobutiric). Fără GABA, creierul nostru ar înnebuni literalmente cu supra-stimulare. Dacă ni se oferă în mod adecvat, rămânem relaxați și dormim mai bine. Și de parcă asta nu ar fi fost totul, nucile oferă, de asemenea, o mulțime de L-triptofan, pe care sinapsele îl folosesc pentru a face serotonina, hormonul fericirii. Pe scurt, nucile sunt astfel de delicatese creierului, încât ar putea trece nu doar ca alimente, ci aproape ca medicamente.
Ciocolata neagra
De ceva vreme, ciocolata se află pe rafturile noastre, care este fabricată din cacao 100% crudă și, prin urmare, nu conține zahăr. O astfel de bară extrem de amară nu are nimic de-a face cu o bomboană, ci este mai degrabă un super rapel de creier cu efect imediat. În 2018, cercetătorii de la Universitatea Loma Linda (California) au administrat 48 de grame de ciocolată neagră (70% cacao) subiecților lor de testare și apoi și-au măsurat frecvența creierului. După doar 120 de minute, a existat o performanță exterioară semnificativ îmbunătățită. În plus, a fost activată eliberarea celulelor T, care sunt responsabile pentru sistemul imunitar. Directorii studiului dau vina pe flavonoizii speciali din cacao, care se găsesc doar în această formă la nivel mondial în boabele de cacao. Cu cât ciocolata este mai neprelucrată, fără zahăr și mai pură, cu atât este mai puternic efectul pozitiv.
rodie
Adam și Eva au fost, de asemenea, mai deștepți după aceea, după ce au manipulat ilegal o rodie - acesta este de fapt fructul Paradis. Din fericire, consecințele sunt mai puțin tragice decât cele descrise în povestea biblică. Dimpotrivă: cei care ciugulesc în mod regulat semințe de rodie fac ceva bun pentru sănătatea inimii și creierului. Și aici funcționează polifenolii mult lăudați, care, datorită capacității lor de a traversa bariera hematoencefalică, ajung în sinapse. Fie că este vorba de boala Alzheimer, Parkinson sau declinul cognitiv - există numeroase studii care demonstrează efectul protector al polifenolilor de rodie asupra creierului. Acest lucru se aplică și creierelor „neterminate”, așa cum a dezvăluit în 2019 un studiu ulterior realizat de Brigham and Women Hospital: femeile însărcinate care au băut câte un pahar de suc de rodie (100% fructe) în fiecare zi au născut bebeluși ale căror creiere erau mai bine dezvoltate și cu rețele neuronale la naștere erau decât cele ale mamelor suculente.
brocoli
În timp ce sucul de rodie este, fără îndoială, delicios, unii oameni - în special copiii - au probleme cu broccoli. Planta cruciferă este o legumă excepțional de sănătoasă și, prin urmare, un aliment ideal pentru creier. Nu numai că are un efect benefic asupra plămânilor (ex) fumător, dar poate contribui și la creșterea capacității mentale. Pe lângă numeroși alți nutrienți, broccoli conține o cantitate relativ mare de colină, care este esențială pentru transmiterea semnalului fără interferențe în creier. Dacă există o lipsă de colină, acest lucru poate duce la uitare, scăderea capacității de concentrare și deteriorarea ADN-ului. Fără colină - ceea ce din fericire este o imposibilitate - creierul nostru ar fi într-o soluție. Substanța pare, de asemenea, să joace un rol esențial în formarea în uter, așa cum a arătat un studiu realizat în 2016. Chiar dacă „subiecții de testare” erau purcei mici, sunt posibile și concluzii despre creierul uman.
Ceai și cafea
Cel mai bun pentru ultimul și, prin urmare, un alt argument pentru iubitorii de cafea și ceai pentru a-și permite încă o ceașcă. Deoarece cofeina conținută în ambele băuturi calde aduce mult impuls cognitiv. Un studiu din 2018 a constatat că doar 200 de miligrame de cofeină (2,5 căni) au îmbunătățit capacitatea de procesare a informației a creierului. Asta înseamnă: înregistrarea, stocarea și recuperarea tuturor tipurilor de informații sunt mult mai rapide și, prin urmare, mai eficiente. Un efect care dispare în mod natural după ce cofeina a fost descompusă, dar care se repetă.
De altfel, consumatorii de ceai se bucură de un alt avantaj decisiv, așa cum a arătat un studiu intensiv publicat în 2019. Aici, stilul de viață a 36 de persoane în vârstă a fost examinat în detaliu pe o perioadă de trei ani, timp în care au fost supuși numeroaselor teste neuropsihologice și scanări cerebrale. Iată: performanța cognitivă a celor care sorbeau ceai verde sau negru de cel puțin patru ori pe săptămână s-a remarcat în special.