Dietă 8 pentru obezitate Meniu și rețete dietetice 8 pentru obezitate Cunoscător despre sănătate

Specialist al articolului

Dieta 8 pentru obezitate este atribuită celor care, din cauza dietei ineficiente și a stilului de viață sedentar, au acumulat rezerve excesive de grăsime și, în același timp - și kilograme în exces.

Până în prezent, principalele cauze dietetice ale obezității sunt carbohidrații ușor de asimilat sau, mai degrabă, consumul excesiv al acestora în organism - mai mult de 300-400 g pe zi. Inutile pentru metabolismul intermediar și producerea de energie, carbohidrații sunt transformați în celule grase (trigliceride), ceea ce crește cantitatea de țesut adipos din organism.

Pentru a arde intens rezervele de grăsime acumulate, trebuie să consumați energie, adică să vă mișcați mai mult. Pentru a evita ca acestea să fie completate în timpul meselor, a fost dezvoltată o dietă specială 8 pentru obezitate.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Esența dietei

Obezitatea este recunoscută ca o boală metabolică (conform Clasificării Internaționale a Bolilor ICD-10 - cod E66). Conform statisticilor Organizației Mondiale a Sănătății, până la 3,4 milioane de adulți mor în fiecare an în întreaga lume. Una dintre metodele terapeutice pentru combaterea acestei boli este tratarea obezității prin dieta 8.

Astăzi există atât de multe diete de slăbit diferite, care este întrebarea - care este dieta pentru obezitate? - deseori pierdut în mulțimea de modalități „dovedite” de a scăpa de excesul de greutate și „corectarea cifrei”. La urma urmei, obezitatea nu se referă la obținerea armoniei, ci la vindecarea unei boli.

Deci, care este dieta clasică - tabelul de dietă numărul 8 pentru M. Pevzner? Această dietă este prescrisă în cazul unei încălcări a metabolismului grăsimilor, iar principiul său cheie este de a reduce caloria (valoarea energetică) a alimentelor la 1700-1800 kcal pe zi. Conținutul caloric al alimentelor este redus prin creșterea aportului de alimente care conțin mai multe fibre vegetale, ceea ce limitează consumul de grăsimi animale, pâine, produse din făină, zahăr și tot felul de dulciuri. Cantitatea de lichid (apă în forma sa pură) băută pe zi este limitată la 1,2-1,5 litri și cantitatea de sare de masă nu trebuie să depășească 5-7 grame.

În plus, tratamentul obezității oferă Dieta 8 pentru mese mai frecvente - de până la șase ori pe zi, cu cina nu trebuie să fie mai târziu de 18-19 ore, adică cu câteva ore înainte de culcare. Se recomandă să faceți o zi de post (carne, măr sau chefir) o dată pe săptămână. Cu toate acestea, mulți nutriționiști din noua generație susțin descărcarea acestei întrebări.

Conform compoziției zilnice a principalelor componente, dieta 8 pentru obezitate este următoarea: proteine - 100 g (jumătate de origine animală), grăsimi - 80 g (50% legume), carbohidrați - 150-200 g. În ceea ce privește metodele de gătit, fierberea și coacerea, totuși, prăjitul trebuie redus la minimum, la fel ca o ușoară revărsare în timpul pregătirii primei farfurii. Carnea este recomandată fiartă, înăbușită sau coaptă.

Meniul Diet 8 pentru obezitate

Micul dejun - o masă obligatorie cu orice dietă terapeutică. În meniul dietetic 8 pentru obezitate dimineața se recomandă vita fiartă (sau pui) cu o salată de varză proaspătă cu morcovi și un măr sau cu sfeclă fiartă, cu ulei de măsline. Muesli de hrișcă cu brânză de vaci, o felie de brânză cu conținut scăzut de grăsimi și 2-3 bucăți de biscuiți biscuiți pentru cafea albă sunt suficiente.

Puțin mai târziu puteți lua o gustare cu fructe neîndulcite, puteți bea un pahar de suc. Prânzul constă din supă de legume, borș sau okroshki, pește fiert sau copt cu o garnitură de legume și un pahar de compot.

O bucată de carne de vită fiartă cu varză fiertă, tocană de legume sau salată este o cină minunată. Și cu o oră înainte de culcare, are sens să beți un pahar de chefir.

Dieta 8 rețete pentru obezitate

Dacă doriți să scăpați de excesul de greutate, 8 rețete dietetice pentru obezitate vă vor ajuta să vă diversificați dieta. Înlocuiți cuvântul „dietă” cu expresia „nutriție adecvată” și întregul proces de slăbire va înceta să mai provoace emoții negative.

Așadar, iată o rețetă pentru un ragou pufos de vită și legume.

Necesar pentru prepararea sa: 400 g carne de vită slabă, 1 ceapă, 1 morcov de mărime medie, 1 dovlecei mici, fasole verde 150-200 g, 350-400 g varză proaspătă, 60-70 g pastă de roșii.

Toate legumele trebuie spălate și curățate, prelucrate și spălate. Pe fundul unei cratițe cu fundul gros, se toarnă o lingură de ulei vegetal, se taie ceapa și carnea în jumătăți de inele, tăiate în bucăți mici. Apoi sunt așezate în straturi, tăiate în inele subțiri de morcovi, fasole verde, varză (shashechkami) și dovlecei (inele). Podsalivaetsya și pasta de tomate turnată, diluată anterior în 1-1,5 pahare de apă. Tigaia este acoperită cu un capac. Timpul de gătit al foii (pe un foc mic) este de 40-45 de minute.

Și această rețetă pentru tocană de legume este și mai ușoară. Toate legumele de sezon (cu excepția castraveților) sunt luate, tăiate cubulețe mici și puse într-o cratiță sau kozanok cu 1-2 linguri de ulei vegetal. Odată ce legumele sunt cât mai aproape de începutul fazei de prăjire, apa este turnată în kazanok, sau mai bine zis o carne slabă sau un bulion de pui. Totul este amestecat, acoperit cu un capac și aburit până când legumele sunt semi-moi. După 10 minute de „insistare”, tocanita nu poate fi consumată doar ca garnitură, ci și ca un al doilea fel „independent” - delicios și sărac în calorii.

Prezența sau absența obezității poate fi determinată cu precizie de ceea ce este cunoscut sub numele de Indicele Masei Corpului (IMC). Acest indice se calculează după cum urmează: greutatea unei persoane (în kilograme) trebuie împărțită la mărimea înălțimii sale, pătrată. O greutate normală este o persoană cu un IMC de 20-30 de unități. Obezitatea este ceva mai mare.

Obezitatea duce la dezvoltarea unor boli precum diabetul zaharat de tip II (44% din toate cazurile), boala coronariană (23% din cazuri), hipertensiunea arterială, osteoartrita (modificări degenerative ale articulațiilor extremităților inferioare). Și aceasta nu este o listă exhaustivă a consecințelor excesului de greutate. Prin urmare, trebuie să scapi de kilogramele în plus. Dieta 8 pentru obezitate urmează acest obiectiv.

Ce puteți mânca cu obezitate?

Accentul luptei împotriva obezității nu este doar reducerea aportului de carbohidrați, ci creșterea aportului de grăsimi vegetale sănătoase - uleiuri de floarea-soarelui, de măsline sau de porumb care nu sunt încălzite (care conțin acizi grași nesaturați).

Ce puteți mânca cu obezitate sunt:

Pâine de secară, făină integrală de grâu, cereale integrale sau tărâțe (nu mai mult de 150 g pe zi);
carne de vită slabă, vițel, iepure, pui, curcan;
Pește (plată, înghețată, navaga, saithe, merlan albastru, cod, merluciu) și fructe de mare (calmar, creveți etc.);
Hrișcă, orz perlat, orz (sub formă de cereale sfărâmicioase cu o porție zilnică maximă admisibilă de 200 g);
Lapte și produse lactate cu un conținut scăzut de grăsimi (smântână - ca umplutură pentru mese);
Ouă - una pe zi;
Ciuperci (altele decât ciupercile albe uscate);
Legume (cu excepția cartofilor) și legume;
Fructe (cu excepția bananelor);
Boabe (altele decât strugurii);
Ceai negru și verde, cafea cu lapte, fructe neîndulcite și sucuri de boabe.

Mâncărurile pe bază de cereale, leguminoase (cu excepția fasolilor) și diverse paste din dietă ar trebui să fie cât mai mici posibil, iar în cazul utilizării lor - în această zi, să renunțe la pâine. Părți din primele feluri de mâncare, în comparație cu felurile de mâncare standard, ar trebui reduse cu aproape jumătate.

Ce nu se poate mânca cu obezitate?

Lista a ceea ce nu poate fi consumat cu obezitate a fost:

carne grasă, carne de pasăre, pește și bulioane bogate din acestea;
grăsimi animale (carne de porc, carne de vită etc.);
Pâine albă și produse de patiserie, fursecuri, vafe și produse de cofetărie;
Salcam, salcam, produse din carne afumata;
Conserve și semifabricate;
Orez, gris, paste și leguminoase;
produse lactate grase, inclusiv înghețată;
sosuri grase (în principal maioneză) și condimente picante (muștar, hrean, usturoi);
Zahar, bomboane, ciocolata, gem, miere, sucuri dulci;
Stafide, smochine, curmale;
băuturi carbogazoase și alcoolice.

Pentru a nu crește pofta de mâncare, este necesar să limitați murăturile și marinatele din meniu.