Dietă! 99 de fapte uimitoare
Unii jură de Glyx, alții de Atkins, alții se bucură de chitosani: Multe metode profetizează simpla pierdere a kilogramelor în exces, dar ce este vorba despre promisiuni? Annette Sabersky recunoaște în ghid, Dieta! 99 Fapte uimitoare ”cu basme și mituri dietetice
Știați că un virus rece ar putea provoca obezitate?
Recent s-a descoperit că virusii trebuie să fie învinuiți pentru că sunt grași. Așa-numitul adenovirus-36 ar putea converti celulele latente din țesutul adipos în celule adipoase. Cercetătorii de la Universitatea din Louisiana au descoperit că una din trei persoane supraponderale avea virusul răcii - comparativ cu doar unsprezece la sută dintre participanții slabi. Dar de ce unii se îngrașă de la o răceală, iar alții nu este neclar. Cercetătorii suspectează genele. Deci, dacă unii dintre prieteni ies din următorul sezon rece, aceasta a fost bacteria. Sau mâncarea somptuoasă de iarnă.
Știați că genele pot fi manipulate, cel puțin puțin?
Să continuăm cartografierea ca înainte. Genele, oricare ar fi, sunt de vină pentru orice, oricum, ați putea spune. Mai bine nu. Pentru că nu toți cei cu predispoziție de a fi grași devin cu adevărat rotunzi, pentru că stilul de viață joacă și un rol. Și mai există o altă perspectivă care se face auzită: genele nu sunt rigide, dar pot fi modelate pentru o viață întreagă. Cel puțin asta arată experiențele pe animale. Cercetătorii de la Universitatea Duke din Durham, SUA, au hrănit grăsimi, în special șoareci predispuși la boală, cu două săptămâni înainte de împerechere și în timpul sarcinii, cu o porție suplimentară de vitamine acid folic și B12. De obicei, descendenții șoarecilor grași nesănătoși sunt, de asemenea, grase și au o stare de sănătate slabă. Dar diferit în acest caz: majoritatea copiilor rozătoare erau subțiri și subțiri. De asemenea, le lipsește predispoziția la una dintre posibilele sechele ale obezității, cum ar fi diabetul și cancerul. Gena a fost „oprită” doar de o dietă mai sănătoasă, explică Ethan Watters în „Geo”, care a văzut studiul.
Știați că suplimentele cu fibre provoacă obstrucția intestinului?
Studiile au arătat că reacțiile adverse neplăcute, cum ar fi durerile abdominale, constipația și crampele, apar atunci când se iau suplimente izolate de fibre dietetice. Acest lucru se întâmplă atunci când nu beți suficientă fibră, ceea ce necesită mult lichid pentru a se umfla. Dacă se bea foarte puțin sau nimic, aceasta poate duce, în cel mai rău caz, la o obstrucție intestinală, care uneori poate fi fatală. Dar, desigur, nu există nimic despre asta pe prospect. Numai nota că trebuie să bei mult cu preparatele se găsește în litere mici.
Știați că anularea mesei vă face foame, dar nu subțire?
În fiecare zi primim rapoarte care presupun că vor ilumina, cu câteva trucuri, viața ușoară. Unul spune: „Mănâncând târziu te îngrașă”. Se recomandă să nu mâncați nimic cel târziu după ora 17 sau 18. În cel mai bun caz, este permis ceaiul neîndulcit. În afară de faptul că cina cu O-calorii nu este tocmai prietenoasă cu familia sau sociabilă. Din punct de vedere tehnic, este încă complet neclar dacă consumul târziu are o influență negativă asupra greutății corporale: „Puținele studii care au fost efectuate cu privire la acest lucru sunt în totalitate contradictorii”, relatează Societatea Germană de Nutriție. Ea a vizionat diverse studii și nu ajunge la o concluzie clară în acest sens. Dar anularea cinei și alte metode prin care cineva ar trebui să se abțină de la delicii culinare seara tind să fie mai potrivite.
Știați că aparatele de aer condiționat ar putea atinge cifra?
Asta nu este un gag: conform unei imagini de ansamblu din „Jurnalul Internațional de Obezitate”, oamenii care lucrează în camere cu aer condiționat sunt mai groși decât cei care deschid fereastra din când în când. Dar asta nu este probabil pentru că unii oameni rămân așezați, deoarece climatul camerei este predeterminat, iar alții merg la fereastră și o deschid. Mai degrabă, corpul trebuie să se adapteze în mod constant la diferitele clime datorită schimbării temperaturii și asta consumă calorii. Experții suspectează chiar că creșterea în trecut a apartamentelor cu aer condiționat din SUA reflectă aproximativ creșterea numărului de persoane supraponderale. (Cu toate acestea, întrebarea dacă este suficient să transformați pur și simplu aerul condiționat cu câteva grade mai rece pentru a arde calorii suplimentare nu a fost investigată aici.) De asemenea, în această țară nu există aproape niciun apartament cu aer condiționat, deci acesta nu este singurul motiv pentru care esteți gras poate minți.
Puteți citi mult mai multe despre dietele de prisos în cartea lui Annette Sabersky. Acesta va fi publicat la jumătatea lunii februarie 2008 de TRIAS Verlag Stuttgart și costă 12,95 EUR.