Dieta alimentară crudă pe termen lung și Ayurveda
Vă rugăm să rețineți, aceasta nu este o discuție despre avantajele împotriva produselor anti crude! Ca regulă generală, Ayurveda nu recomandă o dietă de alimente crude 100% pentru o lungă perioadă de timp. Excepțiile sunt de obicei însoțite de circumstanțe excepționale. De exemplu, unele tradiții yoghine recomandă o dietă făcută din lapte crud 100% și fructe crude. Pentru o astfel de dietă, Agni (focul digestiv) trebuie menținut și trebuie menținut un stil de viață Sathwic (pașnic, meditativ, eficient din punct de vedere energetic).
Nu este posibil să susținem sau să interzicem pur și simplu o dietă cu alimente crude. Există atât de multe variabile de luat în considerare. Cruditatea este doar o dimensiune printre mulți pentru a defini un aliment. Alte dimensiuni includ:
Categorii generale de alimente: (animale, legume etc.)
Subcategorii: (rădăcini, frunze, fructe, tulpini, semințe, flori, suc etc.)
Preparate solide sau lichide
Deshidratat sau proaspăt/rehidratat
Nerafinat sau rafinat (extracte, pulberi etc.)
Sezonal sau în afara sezonului
Local sau exotic/străin
Toate aceste diferențe au consecințe pe termen lung asupra digestiei, asimilării și nutriției.
Poate că cea mai faimoasă noțiune asociată cu alimentele crude este capacitatea lor pretinsă de a acționa ca produse de curățare a produselor alimentare, adică de a ajuta la hrănirea organismului, în același timp sporind capacitatea naturală a corpului. De a elimina toxinele sau impuritățile.
Există o mulțime de alte idei în jurul alimentelor crude. Iată câteva care îmi vin în minte:
Alimentele crude sunt cea mai naturală formă de alimente care nu necesită gătit, deci este mai bine pentru oameni.
Alimentele crude sunt 100% nenaturate și, prin urmare, conțin potențialul maxim de nutrienți fragili (vitamine, enzime etc.).
Alimentele crude conțin cea mai mare parte din Prana sau Chi sau „forța vieții”, deoarece acestea sunt recent îndepărtate de sursa lor dătătoare de viață.