Dieta antifungică - Dieta pentru infecția intestinelor cu candida

Un supliment important la tratamentul medicamentos pentru infecțiile fungice este o dietă cu conținut scăzut de zahăr. O dietă fără oțet, ciuperci și drojdie nu este necesară.

Candida albicans este numele drojdiei care poate coloniza persoanele cu un sistem imunitar slăbit, după tratamentul cu antibiotice sau după administrarea pilulelor contraceptive. Odată implantate, fungii candida sunt greu de scăpat. De obicei, medicamentele singure nu ajută, o dietă bogată în zahăr este o „hrană pentru ciuperci” pură.

Unele ghiduri și reviste provoacă mai multă confuzie decât educația cu privire la lista alimentelor interzise într-o dietă antifungică. Multe restricții privind dieta zilnică se bazează pe legături false din partea autorilor, care provoacă probleme suplimentare celor afectați în viața de zi cu zi. Toate ciupercile sunt aglomerate: drojdie și mucegai, piele și ciuperci comestibile.

Ciupercile comestibile, cum ar fi ciupercile și ciupercile porcini, reprezintă un plus gustos în meniu. Ciupercile de drojdie sunt utilizate pentru producerea de pâine și băuturi alcoolice. Matrițele sunt adăugate în mod deliberat în culturi pure la anumite alimente, cum ar fi brânza, salamul și soia, sau sunt temute ca spoilere alimentare. În plus, metaboliții mucegaiurilor obținute pe scară largă sunt folosiți, printre altele, ca enzime în producția de alimente și antibiotice în producția de medicamente.

Dieta antifungică sa dovedit a fi o măsură terapeutică de susținere împotriva micozelor cauzate de scionul Candida albicans din grupul de drojdii. O dietă antifungică nu trebuie asimilată cu o dietă fără ciuperci: interzicerea ciupercilor, mucegaiurilor și produselor comestibile este la fel de absurdă ca și a nu consuma alimente pe bază de drojdie.

Alimente care conțin drojdie

Majoritatea pâinii și a produselor coapte sunt făcute cu drojdie adăugată pentru a slăbi aluatul. Un aluat natural conține, de asemenea, drojdie sălbatică. Pâinea crocantă și biscuiții sunt făcute cu ajutorul drojdiei, dar datorită procesului de coacere, aceste produse de patiserie cu durată lungă de viață sunt tolerabile pentru majoritatea persoanelor care suferă de alergii la drojdie și pentru purtătorii Candida - în ciuda declarației de pe lista ingredientelor.

Bere - pâinea lichidă bavareză, vinul - elixirul mediteranean al vieții, fulgi de drojdie - bomba vegetariană de vitamina B, toate sunt produse de drojdie.

Oricine elimină în general alimentele care conțin drojdie din dieta anti-candida echivalează micoza candidei atât cu o alergie la candida, cât și cu o alergie la drojdie. Această ecuație este incorectă, deoarece aceste boli apar doar împreună în câteva cazuri individuale.

Alimente care conțin mucegai și enzime

Fără adăugarea de enzime (mucegai), producția industrială de pâine, brânză și sucuri este cu greu posibilă. Enzimele sunt compuși proteici care descompun proteinele (proteinaze), amidonul (amilazele), pectina (pectinazele) și transformă glucoza în fructoză. Astăzi, industria se bazează în principal pe enzime bio și din ce în ce mai mult modificate genetic din culturi bacteriene, de mucegai și drojdie. Acestea accelerează sau permit procesele de fabricație fără a se schimba singuri și nu trebuie să fie afișate în produsul finit. Această practică tehnologică și legislativă este relativ nesemnificativă pentru persoanele care suferă de Candida, dar prezintă riscuri potențiale pentru sănătate pentru persoanele care suferă de alergii.

Culturi speciale de mucegai inofensive sunt adăugate în mod deliberat la anumite tipuri de brânză (Camembert, Gorgonzola, Roquefort) și cârnați (salam) pentru a obține proprietăți tipice speciei. Pe de altă parte, deteriorarea alimentelor cu spori de mucegai în aer poate fi periculoasă. Mucegaiurile care se așază accidental pe brânză, pâine, fructe, legume și nuci pot produce otrăvuri periculoase (micotoxine).

Oricine suferă de boli fungice nealergice poate consuma cu siguranță alimente obținute enzimatic și cu ajutorul mucegaiului nobil.

Alimente care conțin oțet

Oțetul este un condiment și conservant picant și acru. Conservarea legumelor cu oțet este o formă delicată de conservare a nutrienților. Apa de oțet este, de asemenea, potrivită pentru spălarea vaselor în care au fost depozitate alimente stricate (de exemplu, cutii de pâine).

Acidul acetic este un acid organic important care este capabil să împartă gruparea sa CH3, gruparea metil, care este necesară în ficat pentru o serie de procese metabolice. Oțetul de masă conține 5% acid acetic, oțetul de vin puțin mai mult. Condimentarea salatei cu oțet de vin bun este foarte recomandată ca parte a unei diete antifungice. Prepararea salatelor se bazează pe gustul dumneavoastră: oțet, ulei, iaurt și tot felul de condimente - totul este permis. Doar zahărul nu trebuie utilizat.

Ciupercilor nu le place oțetul! Capacitatea lor de a se ține de membrana mucoasă scade și se detașează mai ușor de peretele intestinal. Din acest motiv, se recomandă, de asemenea, să repetați o probă de scaun negativ Candida după ce ați luat oțet de fruct sau vin dacă există o puternică suspiciune clinică de micoză. 20 ml de oțet pur sau ușor diluat, luat în trei seri consecutive, de preferință în legătură cu o dietă bogată în fibre, duce în multe cazuri la o detectare crescută a drojdiei în proba de scaun.

Medicamente care conțin drojdie

Celulele viabile de drojdie sunt adesea utilizate împotriva diareei și pentru a restabili o floră intestinală sănătoasă (Parenterol®: Saccharomyces Boulardii, Santax®: Sacchararomyces cerevisiae Hansen 5926). Dacă medicamentele împotriva infecțiilor fungice (antimicotice) sunt luate în același timp, în special cu ingredientele active itraconazol (Sempera®, Siros®) și fluconazol (Diflucan®, Fungata®), drojdiile terapeutice sunt, de asemenea, distruse.

Concluzie: În dieta antifungică, zahărul și dulciurile sunt interzise, drojdia și enzimele sunt permise în alimente

Drojdiile, mucegaiurile și enzimele sunt comune în natură, în producția de alimente industriale tradiționale și moderne. Oamenii au înțeles cum să facă alimentele de bază, cum ar fi cerealele și fructele, mai gustoase, mai durabile și mai ușor de digerat prin utilizarea țintită a fermentanților, coacerea sau drojdia și mucegaiurile de bere. Fără drojdie și enzime nu există pâine, bere sau vin, fără cheag nu există brânză, fără mucegai nobil nu există Camembert. Deoarece aceste alimente de bază nu au nicio influență asupra unei infecții cu Candida și chiar susțin flora intestinală și sistemul imunitar, interzicerea strictă a alimentelor care conțin drojdie, mucegai, enzime și mucegai cultivat nu are sens.