Dieta Ayurveda Bazele bucătăriei ayurvedice
Ayurveda este asta cea mai veche artă de vindecare holistică a omenirii. Ayurveda Dieta este una dintre piesele cheie. În funcție de tip, vă puteți asigura un corp sănătos și o minte echilibrată cu alimentele potrivite.
De unde vine Ayurveda?
Ayurveda provine din India și poate fi tradus după cum urmează: Cunoașterea (veda) vieții lungi (ayur). Sistemul holistic include următoarele puncte: Masaje, specific Cure de curățare (Panchakarma), Exercitii fizice (yoga) și ca cel mai important element, Nutriție. Toate acestea sunt menite să mențină echilibrul funcțiilor corpului, cum ar fi metabolismul, digestia, țesutul și excreția, astfel încât bolile să nu se poată dezvolta.
Cele trei dosha
Ayurveda presupune că Natura în toate formele sale de exprimare este formată din cele cinci elemente foc, pământ, apă, aer și eter.
Dezechilibrul celor trei doze poate - conform învățăturii ayurvedice - declanșa boli.
Din aceste elemente iau naștere trei grupuri cu caracteristici diferite. Acestea au un impact asupra corpului uman și sunt cunoscute sub numele de doshas. Se împart în Kapha, Pitta și Vata.
Ele sunt cele trei energii vitale de bază ale omului și traduse din sanscrită înseamnă „ceea ce poate corupe”.
Conform învățăturii ayurvedice bolile apar din dezechilibrul celor trei dosha și fiecare persoană se naște cu o constelație foarte individuală de doshas.
În Ayurveda, se face o distincție doar între trei faze anuale.
- Faza Kapha este între sfârșitul lunii februarie și mai.
- Faza Pitta este între iunie și septembrie.
- Faza Vata este între octombrie și ianuarie.
Aceste proprietăți disting cele trei dosha
Kapha ține lucrurile împreună și este format din elementele apă și pământ. Reprezintă asta puterea mentală și fizică a corpului și stabilizează sistemul imunitar.
Pitta înseamnă „încălzire” și este responsabil pentru metabolism, sistemul digestiv și alte activități biochimice în corpul uman. Se compune din elementele de bază foc și apă.
Vata tradus înseamnă „a te mișca” și reglează toate mișcările în corpul uman. Aceasta susține mișcările și activitățile conștiente și inconștiente ale corpului. Acesta provine din elementele de bază aer și eter și este responsabil pentru reglarea circulației și a structurii corpului, precum și pentru țesut.
Combină șase arome
Indiferent care Dosha este al tău, fiecare masă trebuie să conțină toate cele șase arome: dulce, acru, sărat, tartru, amar și fierbinte. Alimentele care nu sunt complet digerate lasă în urmă deșeuri metabolice și substanțe toxice, așa-numita ama, care poate fi cauza a numeroase reclamații.
Combinație corectă de alimente
În plus față de accentul pe doshas, există unul mâncare de înaltă calitate, A utilizarea ușoară a alimentelor si combinație corectă de alimente în focus. Cardamomul, de exemplu, stimulează focul digestiv Agni.
Important este că tu nu combinați proteine animale (carne, pește, ouă sau lapte), deoarece acest lucru duce la deșeuri metabolice.
Combinația corectă de alimente este foarte importantă în predarea ayurvedică.
Și acum devine greu: Deoarece laptele este privit ca un aliment în sine, nu trebuie amestecat cu nimic sărat sau acru, cu legume sau cu fructe proaspete. Muesli cu fructe și iaurt nu își vor mai găsi drumul pe masa de mic dejun în viitor.
Din punct de vedere ayurvedic, numai leguminoasele, fasolea mungă, nautul și linte sunt potrivite pentru combinarea cu laptele.
Fructele trebuie consumate în general singure, deoarece combinația cu alte alimente poate duce la un proces de fermentare în tractul digestiv.
Alimentele dulci includ cerealele, pastele, cartofii și grăsimile. Cel mai bine este să le combinați cu legume și salată.
Orezul, ca aliment ușor, este excepția și se potrivește cu toate.
Ar trebui să mănânci numai atunci când ți-e foame și evită complet gustările. De asemenea, trebuie să vă asigurați că aveți o pauză de 3 ore între mese, astfel încât alimentele să poată fi digerate complet înainte de a adăuga ceva nou.
Ar trebui să luați și mese calde băuturi calde băutură, cum ar fi ceai fierbinte de ghimbir.
O rețetă grozavă este laptele auriu
O componentă majoră a laptelui auriu și responsabilă pentru culoarea sa este curcumă. Condimentul galben auriu se spune că are multe proprietăți bune. De exemplu, ar trebui să fie un au efecte antiinflamatorii și acționează ca un lichid sinovial perfect. Asigură articulații flexibile și descompune depunerile de calciu. De asemenea, curăță plămânii și ameliorează ficatul.
Rețetă pentru pasta de curcuma
- 1/4 cană turmeric
- 3/4 cană de apă pură, liniștită
Puneți apă într-o cratiță, amestecați cu turmeric și încălziți. Fierbeti la foc mic timp de aproximativ 11 minute si amestecati regulat pana se formeaza o pasta.
După aceea, lăsați pasta să se răcească și umpleți-le într-un recipient sigilabil. Pasta durează apoi aproximativ 3 săptămâni.
Rețetă de lapte auriu
- 1 cana de lapte
- 1 lingurita pasta de curcuma
Se amestecă cele două ingrediente și se încălzește laptele. Apoi, puteți folosi ceva teren, piper negru și ceva Ghee adăuga. Așa se dezvoltă cel mai bine efectele turmericului.
Pentru un regim de detoxifiere, luați băutura în mod regulat pe o perioadă de 3 luni. Laptele auriu este perfect ca pălărie de noapte, mai ales seara.
Sperăm că acum ați obținut o perspectivă aspră asupra bucătăriei ayurvedice și poate veți încerca „Laptele de Aur” cu următoarea oportunitate. Bucură de ea!
postări similare
Despre Lisa Mauracher
Sonnhof este un loc magic al puterii, unde oamenii se regăsesc, unde se simt din nou și își redescoperă potențialul. Misiunea mea este să trezesc din nou această bucurie în rândul oaspeților și să le dau instrumente pentru a putea duce din nou o viață împlinită și fericită. Este un loc de întâlnire și bucurie - și exact asta îmi place.