Dieta Bacteriile probiotice scurtează diareea - DER SPIEGEL

Ce iaurt ar trebui să fie? Nu contează, spun medicii.

bacteriile

Foto: Daniel Roland/AP

Producătorilor de alimente le place să trateze probioticele ca pe toate tipurile: ar trebui să întărească apărarea naturală, să protejeze împotriva răcelii și să promoveze digestia. Deoarece piața a fost inundată de nenumărate promisiuni de vindecare de acest fel în ultimii ani, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară din Parma, Italia, EFSA, a oferit producătorilor o mulțime de teme: cine vrea să susțină că iaurtul, sucul sau margarina lor este bun pentru asta sau că ajută la asta trebuie să fie capabil să demonstreze științific acest lucru, conform cerințelor Regulamentului UE privind revendicările de sănătate (a se vedea caseta din stânga).

Nu mai este un secret în industrie că o cantitate enormă de bani poate fi făcută cu produse probiotice. Prin urmare, mulți giganți alimentari și-au făcut temele, au investit o mulțime de bani în studii medicale și, în ultimii ani, au provocat o mare inundație de cereri către EFSA. Acest lucru a trecut recent fără milă și a depus 800 de hotărâri cu privire la afirmațiile de sănătate făcute cu privire la alimente. Rezultat: Mai puțin de jumătate din promisiunile de sănătate solicitate au venit.

Cel puțin datele științifice despre probiotice sunt acum destul de confortabile și extinse. Baza de date medicale PubMed listează mai mult de 6000 de intrări de căutare la rubrica „probiotice”. Acum, experții din cadrul Cochrane Collaboration internațional, o rețea de oameni de știință independenți de industrie și grupuri de interese, au analizat mai atent un aspect al efectului probiotic: Probioticele ajută împotriva diareei?

Rețeaua Cochrane și-a stabilit sarcina de a pregăti așa-numitele recenzii privind problemele medicale în care este rezumat starea cunoștințelor asigurate de studiile științifice. Potrivit oamenilor de știință, în acest caz este: Da, bacteriile probiotice ajută împotriva diareei acute. Și scurtează măsurabil timpul în care cei afectați suferă de boli gastro-intestinale.

Mănâncă mai sănătos: mâncare din laborator

Rezumatul a fost publicat în „Cochrane Library of Systematic Reviews”. Acolo Stephen Allen de la Universitatea Swansea din Marea Britanie și colegii săi trag concluzia statistică a unui total de 63 de studii diferite care au analizat efectele probioticelor asupra diareei; datele de la peste 8014 pacienți au fost incluse în evaluarea lor; 56 din cele 63 de studii au tratat sugari și copii mici, deoarece diareea poate fi deosebit de critică pentru ei.

Faptul că probioticele au o influență pozitivă asupra evoluției bolilor diareice a fost mult timp considerat unul dintre puținele efecte bazate pe dovezi. Cu toate acestea, Revista Cochrane subliniază în mod clar rezultatele de până acum; O astfel de meta-analiză primește întotdeauna multă atenție în rândul profesioniștilor din domeniul medical. Deși cele 63 de studii au fost abordări foarte diferite, majoritatea au ajuns la un rezultat clar, relatează cercetătorii.

Potrivit acestui fapt, probioticele pot reduce diareea, microorganismele scurtând durata bolii cu o medie de o zi. Cu toate acestea, condiția prealabilă este să consumați multe lichide în același timp pentru a compensa pierderea de electroliți. De asemenea, probioticele reduc cu aproape 60% riscul de diaree care durează mai mult de patru zile. Efecte secundare niciuna.

Dar cine ar putea beneficia de aceste efecte este o altă întrebare. În orice caz, profesioniștii din domeniul medical nu se concentrează pe consumatorii cu o fabulă pentru produsele scumpe de la Nestlé, Danone și co. Mai degrabă, bolile diareice infecțioase sunt o problemă gravă, în special în țările în curs de dezvoltare și în rândul copiilor: mii de copii din întreaga lume mor în fiecare zi ca urmare a unei boli diareice acute; Potrivit oamenilor de știință, acest lucru produce 1,5 milioane de decese în fiecare an.

Modul în care efectele probioticelor ar putea fi exploatate în țările în curs de dezvoltare este o altă bucată de hârtie. Companiile alimentare au început deja să descopere bolnavii ca grup țintă și stabilesc cu sârguință divizii subsidiare în care alimentele și medicamentele se îmbină. Un exemplu proeminent este băutura Alzheimer Souvenaid de la Danone, despre care se spune că încetinește pierderea memoriei. Dar țările în curs de dezvoltare nu își vor permite cu greu prețurile cerute ale corporațiilor.

Între timp, cercetătorii încă încearcă să depisteze mecanismul probioticelor. Deoarece exact modul în care microbii ajută intestinul nu este încă pe deplin înțeles. Teoria favorizată până acum este că germenii probiotici deplasează alți agenți patogeni, bacterii patogene sau viruși, deoarece concurează pentru aceleași resurse alimentare.

Stephen Allen și colegii săi vor să investigheze mai în detaliu ce tulpini bacteriene funcționează deosebit de bine pentru a obține noi informații despre modul în care funcționează microorganismele. Cu toate acestea, multe studii au indicat deja: Nu există nici o diferență semnificativă între iaurtul normal și un anumit produs de marcă cu o cultură specială. Un iaurt convențional va face același lucru.