Există alimente sănătoase, răspunsul acestora; 7 mari organizații specializate au surprins
Fructele și legumele sunt considerate alimente sănătoase, la fel ca și cerealele integrale cu multă fibră. Mâncarea rapidă, pâinea albă și dulciurile, pe de altă parte, sunt simbolul alimentelor nesănătoase. Cel puțin așa se predică credința încă răspândită - o credință eronată. Deoarece chiar și cele 7 organizații majore din domeniul științei nutriționale resping categoric această clasificare polemică alb-negru - la unison. Și odată cu aceasta, epoca „alimentelor sănătoase și nesănătoase” se încheie oficial o dată pentru totdeauna.
Mai jos veți găsi compilația declarațiilor absolut unanime ale German Nutrition Society (DGE), Swiss Nutrition Society (SGE), Austrian Nutrition Society (ÖGE), Centrul Federal German pentru Nutriție (BfZE), Institutul German pentru Nutriție Potsdam-Rehbrücke (DIfE), precum și cele două asociații profesionale din Germania și Austria, Asociația Oecotrofologilor (VDOE) și Asociația Oamenilor de Știință în Nutriție Austria (VEÖ):
»Nu avem nevoie de reguli rigide și nici de divizare în sănătos sau nesănătos sau alimente. Factorul decisiv este cât din ceea ce mănânc. "
Harald Seitz, șef de relații publice, Centrul Federal pentru Nutriție (BZfE) (martie 2019)
»Găsim dificilă divizarea generală în sănătos și nesănătos. Pentru că dacă un aliment este în cele din urmă sănătos sau nesănătos este determinat de cantitatea consumată. "
Sonja Schächen, șef de presă și relații publice, Institutul german de nutriție umană Potsdam-Rehbrücke (DIfE) (martie 2019)
„Nu există alimente interzise. Combinația de alimente în proporțiile potrivite face o dietă echilibrată. "
Thomas Krienbühl, expert în comunicare, Swiss Nutrition Society SGE (martie 2019)
»Alimentele nu trebuie clasificate ca„ sănătoase ”sau„ nesănătoase ”. Cantitatea, combinația și prepararea alimentelor sunt decisive pentru o dietă echilibrată. "
Mag. Alexandra Hofer, Management, Austrian Nutrition Society (ÖGE) (martie 2019)
»Nu considerăm o diviziune în alimente sănătoase și nesănătoase ca fiind sensibilă. Factorul decisiv este cât din ceea ce mănânc. "
Antje Gahl, șef de relații publice, Societatea germană de nutriție V. (DGE) (martie 2019)
»A vorbi despre mâncăruri„ sănătoase ”sau„ nesănătoase ”este scurt, având în vedere complexitatea dietei. Recomandările populiste ale așa-numitelor alimente „sănătoase” individuale sau chiar interzicerea alimentelor presupuse „nesănătoase” sunt destul de contraproductive și pot duce la „confuzie a consumatorului”. "
Dr. Andrea Lambeck, Director General, BerufsVerband Oecotrophologie e. V. (VDOE) (mai 2019)
„Relația dintre oameni și mâncare este prea complexă pentru a putea obține o împărțire utilă în alimente bune și rele.”
Mag. Andreas Schmölzer, primul președinte al consiliului, Asociația Nutriționiștilor Austria (VEÖ) (mai 2019)
Pentru unii credincioși în alimentele sănătoase, aceste „7 dintr-o singură dată” sunt o lovitură grea pentru pâinea integrală. Dar cu toții trebuie să trecem prin asta acum. Epoca aia s-a terminat.
Concluzie:
Divizarea dublă în alimente „sănătoase” și „nesănătoase” nu este nici contemporană, nici dovedită științific. Cu toate acestea, această credință încă „trăiește” - pentru că suficienți apostoli misionari alimentari răspândesc aceste știri false învechite și le aduc oamenilor ca „salvatori”. Și dintr-o mare varietate de motive - ideologice, stupide, pecuniare. Știi mai bine acum.
Având în vedere acest lucru: savurați mâncăruri delicioase! Și ignoră mâncarea care nu îți place și pe care nu o poți tolera.